Panini con maiale sfilacciato preparati con la pentola a pressione Instant Pot
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 289, grasso totale 8 G., grassi saturi G., proteine 21 G., carboidrati 36 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 289, grasso totale 8 G., grassi saturi G., proteine 21 G., carboidrati 36 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Questo tenero e succoso piatto di pulled pork utilizza il filetto di maiale, una scelta insolita. Grossi pezzi di carne vengono brasati in una salsa saporita, poi sfilacciati con due forchette. Il risultato è una carne tenera con un condimento ricco e saporito. Un'insalata croccante di broccoli con condimento alla senape completa il piatto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di filetto di maiale, tagliato in 4 pezzi
- 3 cucchiaini di olio vegetale
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cipolla piccola, tritata
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1,5 cucchiai brodo di pollo
- 1/3 di tazza ketchup
- 2 cucchiai di melassa
- 1/3 di tazza più 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaio di senape integrale
- 170 gr. insalata di cavolo con l'aggiunta di broccoli tritati
- 6 panini per hamburger integrali, tagliati a metà
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate 2 cucchiaini di olio in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e la cipolla, salate e pepate. Cuocete per circa 5 minuti, finché non si saranno ammorbiditi e leggermente dorati.
- Aggiungere peperoncino in polvereAggiungete cumino, cannella e pepe di Cayenna e cuocete per un altro minuto. Unite il brodo, il ketchup, la melassa e 80 ml di aceto. Portate a ebollizione e aggiungete la carne di maiale. Lasciate sobbollire, coperto, per circa 20 minuti, finché la carne non sarà tenera e ben cotta.
- Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolate la senape con il restante cucchiaino di olio e il restante cucchiaino di aceto. Aggiungete l'insalata di broccoli e mescolate bene. Condite con sale e pepe.
- Adagiate la carne su un tagliere e lasciatela riposare per 5 minuti. Aumentate la fiamma sotto il pentolino a medio-alta e cuocete la salsa per circa 5 minuti, finché non si addensa.
- Con l'aiuto di due forchette, sfilacciate la carne in grossi filamenti e rimettetela nella salsa addensata. Mescolate bene e fate sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto per permettere alla carne di assorbire il sugo. Servite nei panini con la lattuga, a parte o insieme al panino.
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