Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Ampiamente utilizzata nel Sud-est asiatico, la curcuma conferisce un colore, un aroma e un sapore caratteristici sia ai piatti dolci che a quelli salati. Questa ricetta la combina con le spezie per la torta di zucca (cannella, zenzero e chiodi di garofano) per creare un condimento veloce per il pollo. Disponete il pollo speziato su del naan croccante, guarnite con la salsa allo yogurt e avrete un pasto completo in soli 20 minuti!

Ingredienti:

• 1/4 di tazza di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaio di miele
• 2 jalapeño rossi, tagliati a fettine sottili
• 450 g di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a striscioline sottili
• 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca
• 1,5 cucchiaini di curcuma in polvere
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 140 g di spinaci piccoli
• 2 spicchi d'aglio grattugiati
• 1/3 di tazza di yogurt intero naturale
• Succo di mezzo limone
• 4 naan
• 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cosce di pollo, spinaci, coriandolo, peperoncino, spezie per torta di zucca, pane naan, curcuma, succo di limone, aceto di vino, Miele

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate il forno in modalità grill. In una ciotola media, mescolate l'aceto, il miele e mezzo cucchiaino di sale. Aggiungete il jalapeño e mescolate delicatamente per ricoprirlo uniformemente. Mettete da parte.
Passo 2
• In una ciotola capiente, mescolate il pollo con le spezie per torta di zucca, 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. In una padella antiaderente capiente, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà più rosa all'interno e croccante, per 10-12 minuti.
Passo 3
• Trasferite il pollo su un piatto e aggiungete gli spinaci e 1 spicchio d'aglio nella padella. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché gli spinaci non saranno appassiti e di un verde brillante, per 1-2 minuti.
Passo 4
• Nel frattempo, in una ciotola media, unire lo yogurt con il succo di limone, il restante mezzo cucchiaino di curcuma, lo spicchio d'aglio rimanente, un quarto di cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero.
Passo 5
• Adagiate il naan su una teglia e spennellate le focacce con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto. Tostatele in forno in modalità grill fino a quando non saranno croccanti e leggermente bruciacchiate, per 2-3 minuti.
Passo 6
• Guarnite ogni focaccia con spinaci, pollo, jalapeño sottaceto e foglie di coriandolo. Condite con salsa allo yogurt. Servite calde.

Voti: 1