Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Per preparare le focacce di ceci, segui il metodo più semplice: impasta con hummus già pronto, aggiungendo un po' di farina, acqua e spezie. Cuoci le focacce in una padella in forno. Servile con un'insalata fresca di prezzemolo, olive e peperoni condita con limone.

Ingredienti:

Torta

• 1 cucchiaio e 1/4 di hummus (circa 300 gr.)
• Un pizzico abbondante di cumino macinato
• Un pizzico abbondante di rosmarino essiccato
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 3 cucchiai di farina

Insalata

• 1 tazza di foglie di prezzemolo fresco, tritate grossolanamente
• 1 peperone verde, tagliato a dadini
• 3 cipollotti, tagliati a fettine sottili
• 1/3 di tazza di olive Kalamata denocciolate e tritate
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• Succo di mezzo limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

ceci, hummus, peperone dolce, succo di limone, olive di Kalamata, rosmarino, cumino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 230 °C.
Passo 2
• Preparare la focaccia:
  
  In una ciotola, mescolate l'hummus, 80 ml di acqua calda, il cumino, il rosmarino e 80 ml di olio d'oliva. Aggiungete la farina e un pizzico di sale e pepe nero. Lasciate lievitare l'impasto per 30 minuti.
Passo 3
• Scaldate una padella di ghisa da 30 cm a fuoco vivo. Aggiungete il cucchiaio di olio d'oliva rimanente e fatelo roteare per ungere bene il fondo. Versate l'impasto e distribuitelo uniformemente fino ai bordi con una spatola. Trasferite in forno e cuocete fino a quando non si sarà rappreso e i bordi non saranno dorati e croccanti, per 25-30 minuti. Lasciate riposare la focaccia nella padella per 5 minuti.
Passo 4
• Preparare l'insalata:
  
  In una ciotola, mescolate prezzemolo, peperone, cipollotti, olive, olio d'oliva e succo di limone. Condite con sale e pepe a piacere. Disponete le fette di focaccia sui piatti. Servite con l'insalata di prezzemolo e olive.

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