Antipasto di olive caramellate
Voti: 4
Tempo: 1 ora.
Una ricetta dettagliata per la preparazione di un piatto della cucina ebraica.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di olive snocciolate in scatola (circa 450 g)
- 2/3 di tazza di marmellata di datteri
- 3 cucchiai d'acqua
- 1 cucchiaio (15 g) di burro o margarina
- Un po' di zenzero in polvere
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
Mettete la marmellata in un pentolino, versateci l'acqua e aggiungete il burro o la margarina. Cuocete fino a quando gli ingredienti non si saranno sciolti. Aggiungete lo zenzero. - Disponete le olive in una tortiera (la tortiera deve essere abbastanza grande da contenerle in un unico strato). Irrorate le olive con qualche cucchiaio del loro stesso succo. Versateci sopra la marmellata.
Cuocete in forno per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero della marmellata non si caramellizza. Servite tiepida o a temperatura ambiente come contorno per piatti di carne.
Uscita: 2 cucchiai
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