Crostini con tapenade di olive e uvetta
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 8
Calorie 276, grasso totale 17 G., grassi saturi 2 G., proteine 5 G., carboidrati 29 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 694 mg, zucchero 8 G.
Porzione: 1 di 8
Calorie 276, grasso totale 17 G., grassi saturi 2 G., proteine 5 G., carboidrati 29 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 694 mg, zucchero 8 G.
Questa saporita tapenade di olive verdi si sposa perfettamente con la dolcezza dell'uvetta sultanina. Spalmata su fette di baguette tostate, è un delizioso antipasto francese adatto a ogni occasione, che si tratti di una festa in casa, una cena di gala o semplicemente uno spuntino veloce durante la giornata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazza di uva passa dorata
- 0,5 - 3/4 cucchiaino di semi di finocchio
- 2 tazze di olive verdi denocciolate, come le picolinettes
- 2 cucchiai di succo d'arancia appena spremuto
- 1 spicchio d'aglio
- 1/3 - 0,5 tazza di olio extravergine di oliva
- 1 baguette, tagliata a fette sottili e tostata
- Fiocchi di peperoncino rosso (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uva passa, semi di finocchio, oliva, Succo d'arancia, aglio, baguette, fiocchi di peperoncino rosso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire l'uvetta, i semi di finocchio e 60 ml di acqua e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare in infusione per 5 minuti.
- Mettete le olive, il succo d'arancia, l'aglio e 80 ml di olio d'oliva in un robot da cucina e frullate a intermittenza fino a quando le olive non saranno tritate grossolanamente. Aggiungete il composto di uvetta e frullate per 4-5 volte per distribuirlo uniformemente. Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungete l'olio d'oliva rimanente. Salate e pepate a piacere. Distribuite la tapenade sulle fette di baguette tostate e cospargete con pepe nero macinato fresco o un pizzico di peperoncino in scaglie, se lo desiderate.
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