Gelato al lassi con mango e curcuma
Complessità: facilmente
Quantità: 6 pop
Calorie 140, grasso totale 6 G., grassi saturi 4.5 G., proteine 4 G., carboidrati 17 G., fibra 1 G., colesterolo 10 mg, sodio 20 mg, zucchero 16 G.
Un delizioso gelato fatto in casa al gusto di lassi, preparato con yogurt, mango e spezie. Per realizzare questo gelato, la purea di mango viene frullata con cannella, zenzero e curcuma. Il sapore piccante delle spezie bilancia perfettamente la dolcezza e la succosità del frutto, mentre la curcuma intensifica il colore giallo del mango, donando al dessert un tocco estivo. Questa combinazione è inoltre ricca di vitamine e antiossidanti. Il secondo strato di gelato è composto da yogurt greco e miele. Disponete gli ingredienti a strati in uno stampo e create un effetto marmorizzato passando uno spiedino attraverso di essi.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze e 1/4 di mango a pezzi (circa 4)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1,5 tazze di yogurt greco naturale
- 2 cucchiai di miele
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Frullate il mango fino a ottenere una purea liscia. Trasferite la purea in una ciotolina e incorporatevi la cannella, lo zenzero e la curcuma.
- In una ciotola a parte, mescolate lo yogurt e il miele. Riempite gli stampini per ghiaccioli alternando strati di mango e yogurt, lasciando un bordo di 1 cm. Per creare un effetto marmorizzato, inserite una bacchetta o un coltello negli stampini e passatelo attraverso gli strati.
- Coprite gli stampini con i coperchi o inserite degli stecchini. Congelate per almeno 6 ore.
- Per estrarre facilmente il gelato dagli stampini, immergeteli in acqua tiepida per 1 minuto.
Autore della ricetta - Kara Lydon è una dietista professionista e autrice di libri sull'alimentazione intuitiva, basata sui principi dello yoga e sull'unità di mente, corpo e spirito.
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