Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La curcuma è nota per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, ed è una spezia meravigliosa che aggiunge un sapore speziato e una piacevole tonalità gialla ai piatti. Integrala nella tua dieta e aggiungila a pollo, riso e diverse verdure, come in questa ricetta. Condisci le zucchine saltate in padella con burro e curcuma, poi aggiungi nocciole tritate e un po' di miele.

Ingredienti:

• 450 g di zucchine, tagliate diagonalmente a fette spesse 2 cm.
• Olio d'oliva per condire
• 2 cucchiai di burro
• 0,5 cucchiaini di curcuma
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
• 1 cucchiaino di miele, ad esempio, di grano saraceno
• 1/4 di tazza di nocciole tostate, pelate e tritate grossolanamente

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

zucchine gialle, curcuma, nocciole, Miele

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete una padella di medie dimensioni, preferibilmente in ghisa, a fuoco medio-alto. Aggiungete le zucchine e cuocetele mescolando frequentemente. Condite con un filo d'olio d'oliva e cuocete fino a quando non saranno quasi croccanti. Salate.
Passo 2
• Se si utilizza una padella in ghisa, trasferire le zucchine in una ciotola capiente.
Passo 3
• In una piccola padella a fuoco medio, sciogliete il burro e aggiungete la curcuma. Mescolate finché il burro non si sarà sciolto e la curcuma non sarà distribuita uniformemente. Cuocete per 1 minuto. Aggiungete il coriandolo, il miele e le nocciole e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Rimettete le zucchine nella padella e mescolate per ricoprirle con il burro. Servite immediatamente.

Voti: 1