Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa ricetta non lesina sul burro. Le patate, tagliate a rondelle, vengono cotte al forno ad alta temperatura, risultando deliziosamente croccanti all'esterno e cremose all'interno. Il mix di burro, rosmarino, peperoncino, brodo di pollo e aglio conferisce loro un sapore e un aroma ricchi e speziati a cui nessuno potrà resistere! L'antipasto perfetto per chiunque ami le patate sulla tavola delle feste.

Ingredienti:

• 1 kg di patate, tagliate a rondelle di 2 cm di spessore.
• 4 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzetti
• 2 cucchiaini di rosmarino fresco tritato
• 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
• 1,5 tazze di brodo di pollo leggermente salato
• 4 spicchi d'aglio schiacciati

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata, burro, fiocchi di peperoncino rosso, aglio, rosmarino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 245 °C.
Passo 2
• Mettete il burro, il rosmarino e il peperoncino in scaglie in una ciotola capiente adatta al microonde. Scaldate al microonde a intervalli di 30 secondi finché il burro non si sarà sciolto, circa 1 minuto. Aggiungete le patate, 1 cucchiaino e mezzo di sale e condite generosamente con il pepe. Mescolate bene.
Passo 3
• Disponete le patate in un unico strato in una teglia di metallo da 23x33 cm (una teglia di vetro non è adatta a questa temperatura). Cuocete in forno finché le patate non saranno dorate sul fondo, per circa 15 minuti.
Passo 4
• Girare e continuare la cottura fino a doratura sull'altro lato, per altri 15 minuti. Aggiungere il brodo di pollo e l'aglio e continuare la cottura fino a quando le patate saranno tenere e il liquido sarà quasi completamente evaporato, per altri 15 minuti circa. Trasferire le patate su un piatto da portata e servirle come antipasto con fetta di carne.

Voti: 12

Autore della ricetta - Katie Lee è una scrittrice e critica gastronomica televisiva statunitense.