Cavolini di Bruxelles e ravanelli al burro
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
I cavoletti di Bruxelles sono considerati la varietà di cavolo più nutriente. Sono un contorno eccellente per qualsiasi tipo di carne o pollame e le loro teste di un verde brillante donano un tocco di eleganza alle altre pietanze. Preparate un contorno delizioso e salutare abbinando i cavoletti di Bruxelles a ravanelli di dimensioni simili, cotti nel burro. Le verdure vengono prima sbollentate in acqua bollente e poi riscaldate in padella con burro ed erbe aromatiche fresche. Lucidi e colorati, saranno il vero protagonista della vostra tavola delle feste.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,7 kg di cavoletti di Bruxelles, tagliati a metà (i cavoletti più grandi vanno tagliati in quarti)
- 450 g di ravanelli, puliti e tagliati a metà (tagliare i ravanelli più grandi in quarti)
- 4 cucchiai di burro non salato
- 1 scalogno, tritato finemente
- 2 cucchiaini di dragoncello fresco tritato
- 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavoletti di Bruxelles, ravanello, burro, scalogni, dragoncello, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
Sbollentare le verdure:
Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Riempite una ciotola grande con acqua ghiacciata. Cuocete i cavoletti di Bruxelles finché non diventano di un verde brillante, circa 7 minuti. Trasferiteli con una schiumarola nell'acqua ghiacciata. Una volta raffreddati, scolateli e asciugateli tamponandoli con carta assorbente. Sbollentate i ravanelli allo stesso modo finché non diventano teneri, dai 5 ai 7 minuti.- In una padella capiente a fuoco medio, sciogliete 1 cucchiaio di burro. Aggiungete gli scalogni e cuoceteli finché non si saranno ammorbiditi, per 3-4 minuti. Aggiungete i cavoletti di Bruxelles e i ravanelli, salate e pepate a piacere e cuocete, mescolando, finché non saranno ben caldi, per 3-5 minuti. Aggiungete 1 cucchiaio d'acqua, quindi incorporate delicatamente i restanti 3 cucchiai di burro, uno alla volta, mescolando fino a quando non si saranno sciolti. Aggiungete il dragoncello e il prezzemolo.
Nota
Sbollentare le verdure (Fase 1) con un giorno di anticipo; coprire e conservare in frigorifero.
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