Carne in una pentola di pane
Voti: 4
Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Carne in una pentola di pane: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di filetto di agnello a cubetti
- Pagnotta piccola di pane casereccio non affettato (900 g)
- 2 cucchiai di olio d'oliva più 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cipolle tritate
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 4 pomodori a pera, tritati
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritati
- 2 rametti di origano fresco tritato
- Sale e pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di formaggio Myzithra grattugiato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 205 °C.
Tagliate il pane a metà nel senso della lunghezza e eliminate la mollica da entrambe le metà, facendo attenzione a non romperlo o a rendere la crosta troppo sottile. La crosta dovrebbe avere uno spessore di circa 2 cm. Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio, soffriggete la cipolla finché non diventa traslucida, quindi aggiungete l'aglio e i pomodori. Cuocete per 3-4 minuti, poi lasciate raffreddare. - In una ciotola, unire la carne, il peperoncino in fiocchi, l'origano, il sale e il pepe. Aggiungere la cipolla, l'aglio e i pomodori. Mescolare bene. Spennellare l'interno del pane con i restanti 4 cucchiai di olio d'oliva e cospargere con il formaggio grattugiato.
Riempite la metà inferiore del pane con la carne e adagiatevi sopra con cura la metà superiore. Sigillate bene. Avvolgete il pane nella carta stagnola e cuocete in forno per 1 ora e mezza - 2 ore. Tagliate a fette trasversali e servite caldo.
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