Burro chiarificato per aragoste, granchi e crostacei
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Tempo: 10 min.
Il burro chiarificato è l'accompagnamento perfetto per aragoste, granchi e vongole al vapore. Segui questa ricetta passo passo per sciogliere e chiarificare il burro in modo facile e veloce. Servi il burro chiarificato con i frutti di mare in piccole ciotole, così ognuno potrà intingere il proprio burro. A volte, il burro chiarificato viene aromatizzato con succo di limone o erbe aromatiche tritate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di burro non salato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il burro in un pentolino e portatelo a ebollizione a fuoco medio-alto. Fate bollire per 1 minuto.
- Mettete da parte la pentola e lasciate riposare il burro. I solidi del latte saliranno in superficie, mentre il siero acquoso si raccoglierà sul fondo. Con un cucchiaio, eliminate la parte superiore del burro fuso e versate il resto in una ciotola da portata o in diverse tazzine, facendo attenzione a lasciare il liquido acquoso nella pentola. Servite.
Uscita: 1 cucchiaio
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