Zuppa di vongole del New England

Voti: 4

Foto del piatto: Yunhee Kim

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 312, grasso totale 8 G., grassi saturi 2 G., proteine 27 G., carboidrati 33 G., fibra 3 G., colesterolo 66 mg, sodio 510 mg, zucchero G.

Zuppa di vongole del New England - Una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

500 g di cozze sgusciate surgelate, scongelate
500 g di patate pelate e tagliate a cubetti piccoli
2 tazze di latte scremato (1% di grassi)
2 cucchiai di panna da montare
60 g di prosciutto magro, tagliato a cubetti
1 cucchiaio di aglio tritato finemente
2 cucchiaini di timo fresco tritato
1 foglia di alloro
1,5 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla grande, tritata
6 gambi di sedano, tagliati a dadini
Sale grosso e pepe macinato fresco
3 cucchiai di farina
Salsa piccante Tabasco, per servire (facoltativa)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cozze, patata, prosciutto, latte, crema, mandorle, sedano, aglio, timo, foglia di alloro, farina, salsa piccante

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Friggere il prosciutto: Scaldate un cucchiaino di olio d'oliva in una casseruola capiente. Aggiungete il prosciutto e cuocete, mescolando, per 3-4 minuti, quindi trasferitelo in un piatto da portata.
Preparare le verdure: Aggiungete 1 cucchiaio di olio d'oliva, la cipolla, il sedano, 3/4 di cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nella padella e cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 6 minuti. Aggiungete l'aglio e il timo e cuocete, mescolando, per 1 minuto. Versate 3 tazze d'acqua, aggiungete le patate, l'alloro e portate a ebollizione. Coprite la padella e fate sobbollire finché le patate non saranno tenere, circa 15 minuti.

In una ciotola a parte, mescolate il latte, la panna e la farina fino a quando la farina non si sarà sciolta. Versate il composto nella casseruola, mescolando continuamente, e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire fino a quando non si sarà addensato, per circa 8 minuti.
Aggiungete le cozze alla zuppa e fate sobbollire a fuoco basso per 2 minuti. Togliete la foglia di alloro. Salate e pepate a piacere.
Prima di servire, cospargere la zuppa con il prosciutto. Servire. Nuova Inghilterra Zuppa di vongole con salsa Tabasco. In questo articolo imparerai a conoscere i tipi e utilizzando la salsa Tabasco.