Zuppa di mais e formaggio servita in ciotole di pane
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
La chowder è una zuppa tradizionale americana, spesso preparata con panna e brodo e addensata con farina. Preparate una semplice chowder di verdure con mais e peperoni, poi guarnitela con pancetta saporita e abbondante formaggio, che si scioglierà conferendo alla zuppa una consistenza deliziosa. Per stupire i vostri cari, servite la chowder in ciotole di pane. Per farlo, prendete una fetta di pane rotonda con una crosta croccante, tagliate la parte superiore e svuotatela della mollica. Servite la chowder immediatamente per evitare che le ciotole di pane si inzuppino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 55 g di burro
- 1 cipolla intera, tritata
- 3 fette di pancetta, tagliate a pezzetti
- 3 peperoni interi, tagliati a dadini finissimi (rosso, giallo e arancione)
- 5 pannocchie di mais, sgranate
- 1/4 di tazza di farina
- 3 tazze di brodo di pollo
- 2 tazze di panna leggera
- 1 tazza colma di formaggio Monterey Jack grattugiato
- 1 tazza colma di formaggio Pepper Jack grattugiato
- 1/3 di tazza di cipollotti tritati
- 12 ciotole di pane, senza briciole
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola capiente, fate sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e cuocete per un paio di minuti. Aggiungete la pancetta e cuocete per un altro minuto circa, poi aggiungete il peperone e cuocete per qualche minuto. Infine, aggiungete il mais e cuocete per un altro minuto.
- Cospargete uniformemente la farina sulla superficie e mescolate. Versate il brodo di pollo e mescolate bene. Lasciate addensare il composto per 3-4 minuti, poi abbassate la fiamma. Incorporate la panna, coprite e fate sobbollire per circa 15 minuti.
- Aggiungete quindi entrambi i formaggi e i cipollotti. Una volta che il formaggio si sarà sciolto e la zuppa sarà calda, assaggiate. Aggiustate di sale e pepe se necessario. Versate la zuppa nelle ciotole di pane e servite immediatamente.
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