Zuppa di broccoli e formaggio cheddar
Voti: 18
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 200, grasso totale 6 G., grassi saturi G., proteine 14 G., carboidrati 26 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 200, grasso totale 6 G., grassi saturi G., proteine 14 G., carboidrati 26 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Zuppa di broccoli e formaggio cheddar - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 gr. di latte concentrato
- 1 testa di broccoli
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1 patata rossa media, pelata e tagliata a cubetti
- 1/4 di tazza di farina
- 3 tazze di brodo di pollo o vegetale leggermente salato
- 1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- 1 tazza grattugiata molto calda Cheddar
- 1 cucchiaino salsa Worcestershire
- Sale grosso e pepe nero macinato fresco
- 2 cipollotti, tagliati a rondelle sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: latte concentrato, cavolo nero, mandorle, patate rosse, farina, noce moscata, formaggio cheddar, salsa Worcestershire, cipollotti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Separate le cime dei broccoli dal gambo, mettendo da parte le cime più piccole per guarnire; pelate e tritate finemente il gambo, e tritate grossolanamente le cime rimanenti.
- Fate soffriggere la cipolla, la patata e i gambi dei broccoli a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi, per 7-10 minuti. Aggiungete la farina e fatela tostare leggermente per circa 2 minuti. Versate il brodo di pollo e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché il sugo non si sarà addensato e le verdure non saranno tenere, per 12-15 minuti.
- Mettete i boccioli in una casseruola e aggiungete 1/2 tazza d'acqua. Portate a ebollizione. Coprite e fate sobbollire finché non saranno teneri, circa 5 minuti. Unite tutti gli ingredienti e togliete dal fuoco. Incorporate la noce moscata, la salsa Worcestershire, il latte evaporato e il formaggio cheddar. Condite con sale e pepe e guarnite con cipollotti verdi.
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