Zuppa di broccoli con formaggio cheddar al forno su pane tostato
Voti: 2
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Zuppa di broccoli con formaggio cheddar gratinato su pane tostato: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 170 g di patate rosse pelate, i tuberi tagliati in 4 pezzi.
- 1/2 broccolo (circa 280 g), separato in cimette, base affettata
- 120 g di formaggio Cheddar, tagliati a fette sottili
- 1/2 cucchiaino di sale grosso
- 2 fette di pancetta, tagliate finemente
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- 1/2 cipolla tritata (circa 1 tazza)
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/2 cucchiaino di semi di sedano
- 2 cucchiai di farina
- 2 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 2 tazze di latte
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 baguette, tagliata a fette
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, cavolo nero, formaggio cheddar, Bacon, mandorle, aglio, semi di sedano, farina, latte, senape di Digione, baguette
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rosolate la pancetta in una casseruola dal fondo spesso a fuoco basso per circa 2 minuti. Aggiungete la cipolla, l'aglio e i semi di sedano e cuocete fino a quando non si saranno ammorbiditi, circa 4 minuti. Cospargete di farina e mescolate. Versate il brodo e il latte, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete le patate e la base di broccoli affettata e portate a ebollizione; abbassate la fiamma a media e fate sobbollire finché non saranno tenere, circa 5 minuti. Aggiungete le cimette di broccoli novelli e il sale e continuate la cottura finché le verdure non saranno tenere, circa 5 minuti. Condite con sale e pepe a piacere.
- Nel frattempo, posizionate una teglia sul ripiano superiore del forno e preriscaldate il forno alla massima temperatura. Spalmate la senape su ogni fetta di baguette e adagiatevi sopra una fetta di cheddar. Disponete le fette sulla teglia e gratinate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto; servite con la zuppa.
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