Crema di broccoli e cheddar
Voti: 20
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 589, grasso totale 34 G., grassi saturi 18 G., proteine 22 G., carboidrati 50 G., fibra 8 G., colesterolo 97 mg, sodio 931 mg, zucchero - G.
Calorie 589, grasso totale 34 G., grassi saturi 18 G., proteine 22 G., carboidrati 50 G., fibra 8 G., colesterolo 97 mg, sodio 931 mg, zucchero - G.
Zuppa cremosa di broccoli e cheddar: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 150 g di formaggio Cheddargrattugiare con una grattugia a fori larghi
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 tazze di broccoli tritati
- 450 g di patate, pelate e tagliate a pezzi
- 450 gr. patate dolci, sbucciare e tritare
- 2 tazze di panna leggera
- 2 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 1 foglia di alloro
- 2 gambi di sedano, tritati finemente
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe macinato fresco
- Pangrattato, per decorare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio cheddar, sedano, crema, patata, patata dolce, cavolo nero, mandorle, foglia di alloro
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola capiente e fate soffriggere la cipolla e il sedano a fuoco medio fino a quando non si saranno ammorbiditi, per circa 5 minuti. Aggiungete il brodo di pollo, la panna, entrambi i tipi di patate, l'alloro, 2 tazze d'acqua, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe e portate a ebollizione.
- Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le patate non saranno tenere, circa 10 minuti. Nel frattempo, mettete i broccoli in una ciotola adatta al microonde, aggiungete 3 cucchiai di acqua e salate. Coprite e cuocete nel microonde finché non saranno teneri, circa 4 minuti.
- Quando le patate saranno cotte, eliminate la foglia di alloro e versate la zuppa in un frullatore. Frullate fino a ottenere una purea, lasciando il coperchio leggermente socchiuso per far fuoriuscire il vapore (oppure ammorbidite con un frullatore a immersione dotato di accessorio per purea). Versate la zuppa frullata nella casseruola e mettetela sul fornello. Aggiungete i broccoli, il formaggio cheddar, sale e pepe, mescolate e fate sobbollire finché il formaggio non si sarà sciolto. Togliete dal fuoco.
- Versate la zuppa nelle ciotole e cospargetela di pangrattato.
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