Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Quando preparate un contorno di broccoli, utilizzate l'intero cespo: sia le belle cimette che il gambo, spesso ma altrettanto nutriente, che viene spesso sprecato. Affettatelo sottilmente in modo che cuocia in forno contemporaneamente alle tenere cimette. Prima di infornarli, condite i broccoli con olio d'oliva, aglio tritato e pangrattato grosso, che conferirà loro una piacevole croccantezza senza bisogno di friggerli. Serviteli dopo soli 10 minuti di cottura in forno. Cospargete i broccoli con formaggio grattugiato e gustateli come delizioso contorno per carne o pollame.

Ingredienti:

• 450 g di broccoli, lavati e puliti
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 0,5 cucchiaini di sale grosso
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1/3 di tazza pangrattato panko
• 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato finemente o cheddar stagionato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolo nero, pangrattato panko, formaggio parmigiano, formaggio cheddar, pepe nero

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 220 °C.
Passo 2
• Tagliate le cimette di broccoli a pezzetti. Tagliate i gambi più spessi a rondelle di 0,3 cm di spessore. Mettete i broccoli in una ciotola, conditeli con olio d'oliva, aglio, sale grosso e pepe nero e mettete da parte.
Passo 3
• Mettete il pangrattolo in una teglia di metallo da 22 x 32 cm e tostatelo in forno per 2 minuti. Togliete il pangrattolo dal forno e aggiungetelo alla ciotola con il composto di broccoli. Mescolate per distribuirlo uniformemente. Rimettete il composto nella teglia, rimettete in forno e cuocete finché i broccoli non saranno teneri, circa 8-10 minuti. Sfornate, cospargete con il formaggio e servite immediatamente.

Voti: 6