Carote al forno con funghi

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Le carote non sono un contorno molto diffuso, ma arrostirle con i funghi aggiunge eleganza e un tocco festivo, mentre aglio, timo e semi di cumino conferiscono un aroma e un sapore unici. Questo contorno è anche ricco di proteine ​​e fibre, sano e povero di calorie: perfetto per una tavola imbandita durante le feste. Le carote con funghi e spezie vengono cotte al forno fino a doratura, poi condite con succo di limone e panna acida prima di essere servite. Si possono servire con la carne o come piatto vegetariano sostanzioso e nutriente.

Consigliamo

Ricetta:

Unire 0,7 kg di carote tritate, 280 g di funghi champignon tagliati a metà, 60 ml di olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio schiacciati, 3 rametti di timo, 60 ml di cumino e sale grosso e 60 ml di paprika piccante. Cuocere in forno a 230 °C fino a quando i funghi saranno teneri, mescolando una volta, per 30 minuti. Condire con succo di limone, panna acida, prezzemolo e paprika.