Carote arcobaleno al forno con arancia
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Le carote arcobaleno sono un mix di carote bianche, gialle, viola e arancioni che hanno lo stesso sapore delle normali carote arancioni, ma un aspetto così vivace e allegro sulla tavola delle feste! Le carote arcobaleno arrostite sono un contorno bello e salutare, e sono anche deliziose, soprattutto se condite con succo e scorza d'arancia, che aggiungono un rinfrescante sapore agrumato. Servitele guarnite con sale in fiocchi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di carote arancioni, non sbucciate
- 450 g di carote arcobaleno, non pelate
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
- 2 cucchiai di succo d'arancia appena spremuto
- 1 cucchiaino di fleur de sel
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carota, scorza d'arancia, sale fleur de sel
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C.
- Eliminate le estremità e lavate accuratamente le carote con una spazzola. Tagliatele a fette lunghe e diagonali. Dovrebbero avere all'incirca le stesse dimensioni, circa 10 cm di lunghezza e 1 cm di larghezza.
- Disponete le carote su una teglia, irroratele con 3 cucchiai di olio d'oliva e cospargetele con 1 cucchiaino di sale grosso e 0,5 cucchiaino di pepe nero. Mescolate bene con le mani e distribuitele in un unico strato.
- Cuocete in forno per 15-20 minuti, mescolando una volta, finché le carote non saranno leggermente dorate e tenere.
- Se utilizzo il succo di agrumi in cucina, spesso aggiungo anche la scorza per un sapore ancora più intenso.«dice lo chef. Cospargete con scorza d'arancia, fior di sale e succo d'arancia e mescolate bene. Servite le carote calde o a temperatura ambiente.»
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