Carote al forno con pastinaca
Voti: 2
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
In questo delizioso e salutare contorno, le carote dolci e le pastinache aromatiche si completano a vicenda in modo armonioso, perfette per accompagnare carni festive o pollame arrosto. La cottura in forno intensifica il sapore degli ortaggi a radice, ulteriormente esaltato dall'aggiunta di sale grosso. Tagliate le verdure a pezzi di uguali dimensioni: carote e pastinache saranno pronte contemporaneamente. Servite guarnito con erbe aromatiche fresche, prezzemolo o aneto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg di pastinache pelate
- 450 g di carote non pelate
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 1,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiai di aneto o prezzemolo fresco tritato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- Se le pastinache e le carote sono molto spesse, tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Tagliatele poi diagonalmente a fette spesse 2,5 cm. Le verdure si restringeranno durante la cottura, quindi non tagliate le fette troppo sottili. Disponete le verdure affettate su una teglia. Condite con olio d'oliva, sale e pepe nero e mescolate bene.
- Arrostite per 20-40 minuti, a seconda delle dimensioni delle verdure, mescolando di tanto in tanto, finché le pastinache e le carote non saranno tenere. Cospargete con aneto e servite caldo.
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