Quesadilla di manzo e broccoli
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 590, grasso totale 35 G., grassi saturi G., proteine 28 G., carboidrati 42 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 590, grasso totale 35 G., grassi saturi G., proteine 28 G., carboidrati 42 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Quesadilla di manzo e broccoli - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tortillas di grano
- 250 g di carne macinata magra
- 350 g di verdure miste: broccoli, carote e cipolle, tagliate a striscioline
- 4 ravanelli, tagliati a fettine sottili
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato grossolanamente
- 3 cucchiai di succo di lime fresco
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 2 cucchiaini condimento al peperoncino
- 1,5 cucchiaini di cumino macinato
- 2 cucchiai. salsae altro ancora per il servizio
- 1 1/3 tazze di mix di formaggi messicani grattugiati (circa 170 g)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tortilla, carne di manzo macinata, cavolo nero, carota, ravanello, mandorle, salsa, formaggio, succo di lime, condimento al peperoncino, cumino, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire il cavolo, i ravanelli e 2 cucchiai di coriandolo. Aggiungere il succo di lime e 1 cucchiaio di olio d'oliva; condire con sale e pepe e mescolare bene. Mettere da parte.
- Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente capiente a fuoco medio.
Aggiungete la carne macinata, il peperoncino in polvere e il cumino, e condite con sale e pepe. Cuocete, sminuzzando la carne, fino a quando non sarà ben rosolata, per 2-3 minuti. Incorporate la carne macinata alla salsa. Trasferite il composto in una ciotola e condite con i restanti 2 cucchiai di coriandolo; mettete da parte.
Pulisci la padella. - Distribuite il composto di carne tra le due metà della tortilla e cospargete di formaggio; piegate a metà per coprire il ripieno.
Scaldate mezzo cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete 2 quesadillas e cuocetele finché il formaggio non si sarà sciolto e le tortillas non saranno dorate, circa 2-3 minuti per lato. Trasferitele su un tagliere. Ripetete l'operazione con il restante mezzo cucchiaio di olio d'oliva e le altre quesadillas.
Tagliate le quesadillas a spicchi. Servitele con abbondante salsa e insalata di cavolo.
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