Tortillas di grano

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 46 minuti
Complessità: media
Quantità: 8 focacce

Ricetta per preparare le tortillas con farina di grano.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

270 g di farina di grano tenero di prima qualità, più 1/4 di tazza per impastare e stendere
1 cucchiaino di sale
1/3 di tazza di strutto
1/2 tazza di acqua fredda

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola, unire 270 g di farina e il sale. Aggiungere lo strutto e mescolare fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l'acqua e impastare fino a ottenere un impasto liscio.
Spolverate una superficie di lavoro pulita con 1/4 di tazza di farina. Adagiate l'impasto sulla superficie e continuate a impastare fino a quando non risulterà elastico e non si attaccherà più alle mani. Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per 1 ora.

Dividete l'impasto in 8 pezzi e formate delle palline. Copritele con un canovaccio. Stendete ogni pallina su una superficie di lavoro leggermente infarinata fino a ottenere dei dischi di 17 cm di diametro.
Friggete le tortillas in una padella antiaderente preriscaldata a fuoco medio per 1-2 minuti per lato. Rivestite le tortillas con carta da forno.

Offriamo classici ricetta della tortilla di mais.

Categorie:

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