Insalata Fjitas con gamberi
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 460, grasso totale 17 G., grassi saturi 4 G., proteine 27 G., carboidrati 51 G., fibra 7 G., colesterolo 180 mg, sodio 1640 mg, zucchero 0 G.
Calorie 460, grasso totale 17 G., grassi saturi 4 G., proteine 27 G., carboidrati 51 G., fibra 7 G., colesterolo 180 mg, sodio 1640 mg, zucchero 0 G.
Questa insalata è preparata con gli ingredienti base delle fajitas messicane: cipolle, peperoni, coriandolo fresco e spezie aromatiche. Al posto della carne di manzo, si aggiungono gamberi fritti. I gamberi cuociono molto più velocemente della carne, rendendo il piatto più leggero e perfetto per l'estate. Servitela come insalata oppure avvolgetela in tortillas calde e gustatela.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla grande, tagliata a fettine sottili.
- 3 peperoni dolci di colori diversi, privati dei semi e tagliati a fettine sottili
- 3/4 cucchiaino condimenti per fajitas
- Succo di 2 lime + spicchi per servire
- 1 cucchiaino di sciroppo d'agave o miele
- 0,5 tazza di coriandolo fresco tritato
- 600 g di gamberi grandi, sgusciati e privati del filo intestinale.
- 4 tortillas di grano
- Mezza testa di lattuga iceberg, tagliata a listarelle
- 0,5 cucchiai di pico de gallo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, focacce di grano, lattuga iceberg, peperone dolce, salsa pico de gallo, nettare d'agave, Miele, condimento per fajitas, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella antiaderente capiente, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà leggermente ammorbidita, circa 5 minuti. Aggiungete il peperone e 1/2 cucchiaino di condimento per fajitas. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non inizia a dorarsi e il peperone non si sarà leggermente ammorbidito, circa 3 minuti. Aggiungete 1/4 di tazza d'acqua e continuate la cottura finché le verdure non saranno tenere, circa altri 5 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola media, mescolate metà del succo di lime con 1,5 cucchiai di olio d'oliva e lo sciroppo d'agave. Aggiungete metà del coriandolo, della cipolla e del peperone (non lavate la padella). Condite con sale e pepe, mescolate per insaporire e mettete da parte.
- Pulisci la padella e scaldala a fuoco vivo. In una ciotola, mescola i gamberi con il restante mezzo cucchiaio di olio d'oliva e un quarto di cucchiaino di condimento per fajitas. Aggiungili alla padella e cuocili finché non diventano rosa, 2-3 minuti per lato. Togli dal fuoco e incorpora il succo di lime e il coriandolo rimanenti, aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Scaldate le tortillas seguendo le istruzioni sulla confezione. Disponete le foglie di lattuga sui piatti e guarnite con le cipolle e i peperoni, i gamberi e il pico de gallo. Servite con le tortillas e gli spicchi di lime.
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