Patatine di tortilla
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 253, grasso totale 13 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 32 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 193 mg, zucchero 1 G.
Calorie 253, grasso totale 13 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 32 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 193 mg, zucchero 1 G.
Le tortilla chips croccanti e dorate sono facili da preparare in casa e sono molto più gustose e salutari di quelle acquistate al supermercato. Avrete bisogno di tortillas di mais, abbondante olio vegetale e un termometro per friggere per mantenere l'olio a una temperatura costante e garantire una croccantezza perfetta. Cospargete le chips cotte con sale o qualsiasi altro condimento a piacere. Gustatele da sole o servitele con salse in cui intingerle.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 tortillas di mais, di 15 cm di diametro (preferibilmente bianche)
- Sale fino
- Olio vegetale per friggere
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versare 5 cm di olio vegetale in una pentola capiente dal fondo spesso. Inserire un termometro per fritture nella pentola. Riscaldare l'olio a fuoco medio fino a raggiungere i 180 °C (350 °F).
- Nel frattempo, impilate le tortillas e tagliatele in sei triangoli.
- Aumentate la fiamma al massimo. Friggete le patatine, poche alla volta, girandole con una schiumarola fino a quando non saranno dorate, per circa 2 minuti.
- Con una schiumarola, trasferite le patatine su una teglia foderata con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Prima di friggere la successiva infornata, riscaldate l'olio alla temperatura desiderata. Fate raffreddare le patatine e salatele. Servitele con le salse per intingerle.
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