Patatine di mais al gusto di formaggio
Voti: 1
Tempo: 10 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 278, grasso totale 17 G., grassi saturi 3 G., proteine 7 G., carboidrati 27 G., fibra 4 G., colesterolo 11 mg, sodio 195 mg, zucchero 1 G.
Calorie 278, grasso totale 17 G., grassi saturi 3 G., proteine 7 G., carboidrati 27 G., fibra 4 G., colesterolo 11 mg, sodio 195 mg, zucchero 1 G.
È incredibile, ma è possibile preparare facilmente in casa delle chips al gusto di formaggio senza aromi artificiali o additivi. Per farlo, basta essiccare il formaggio in forno e poi macinarlo fino a ottenere una polvere. Questo processo richiede fino a 10 ore, ma il risultato ne vale la pena. Questa ricetta utilizza una miscela di parti uguali di formaggio Pepper Jack, Cheddar e Parmigiano. Il sapore è ricco e intenso. Le chips sono fatte con triangoli di tortillas di mais che vengono fritti. Cospargetele subito con la polvere di formaggio, aggiungendo altri aromi naturali, come erbe aromatiche essiccate o spezie, se lo desiderate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Polvere di formaggio
- 1/4 di tazza di formaggio Pepper Jack grattugiato
- 1/4 di tazza di cheddar grattugiato
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Patatine fritte
- 20 tortillas di mais, tagliate a metà
- Olio vegetale per friggere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patatine di mais, formaggio pepper jack, formaggio cheddar, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Polvere di formaggio:
Preriscaldare il forno a 80°C. Mescolare i formaggi e distribuirli su una teglia in un unico strato sottile. Cuocere per 8 ore. Il formaggio sembrerà asciutto e un po' unto.Togli la teglia dal forno e asciugala tamponandola con carta assorbente. Trasferisci il formaggio su un'altra teglia pulita. Asciugalo di nuovo se necessario. - Cuocete in forno fino a completa asciugatura, per altre 2 ore. Togliete la teglia dal forno e asciugate il formaggio un'ultima volta. Lasciate raffreddare in un luogo asciutto.
- Mettete le scaglie di formaggio in un frullatore o in un macina spezie e macinatele fino a ottenere una polvere. Otterrete una deliziosa polvere di formaggio! Mettete da parte.
- Patatine di mais:
Scaldate 5 cm di olio vegetale in una padella profonda fino a raggiungere i 190 °C. Friggete le tortillas, poche alla volta, fino a quando non saranno dorate, circa 3 minuti per ogni porzione. Trasferitele su una griglia per farle scolare. Cospargete le tortillas ancora calde con la polvere di formaggio.Consigli culinari
Potete mescolare le patatine con altri aromi, come erbe aromatiche tritate, spezie o vari tipi di formaggio. L'importante è non dimenticare il formaggio in polvere!
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