Chips di cavolo nero al gusto barbecue
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 354, grasso totale 8 G., grassi saturi 0 G., proteine 24 G., carboidrati 68 G., fibra 24 G., colesterolo 0 mg, sodio 1150 mg, zucchero 26 G.
Calorie 354, grasso totale 8 G., grassi saturi 0 G., proteine 24 G., carboidrati 68 G., fibra 24 G., colesterolo 0 mg, sodio 1150 mg, zucchero 26 G.
"Potresti mangiarne un'intera ciotola senza pentirtene minimamente!" afferma Jeff Mauro a proposito delle sue salutari chips di cavolo nero. Le foglie di cavolo nero vengono cotte in forno a bassa temperatura con un filo d'olio fino a diventare croccanti, quindi cosparse immediatamente con una miscela di spezie che conferisce loro un delizioso sapore barbecue. Queste chips non sono solo ottime come snack, ma anche come contorno, ad esempio con uova strapazzate o carne, come ingrediente per antipasti e aggiunte alle insalate al posto dei crostini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 mazzo di cavolo nero (circa 450 g)
- 2 cucchiai di paprika
- 1 cucchiaio di peperoncino ancho macinato
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1,5 cucchiaini di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di senape in polvere
- olio d'oliva o spray da cucina
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolo, polvere di aglio, senape in polvere, zucchero di canna, peperoncino ancho, paprica, condimento per barbecue
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 135 °C. Rivestire 2 teglie con carta da forno.
- Eliminate i gambi più spessi del cavolo nero e scartateli; spezzettate le foglie. Disponetele su teglie da forno preparate e spruzzatele uniformemente con olio spray. Cuocete il cavolo nero in forno, mescolando una volta, finché non sarà tenero ma ancora croccante, per circa 35 minuti.
- Nel frattempo, preparate il condimento per il barbecue.:
In una ciotola, mescolate la paprika, il peperoncino in polvere, lo zucchero di canna, l'aglio in polvere, la senape in polvere e 1,5 cucchiaini di sale. Togliete il cavolo dal forno e cospargetelo con il condimento.
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