Cocktail "Mary Poppers"
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 498, grasso totale 18 G., grassi saturi 9 G., proteine 12 G., carboidrati 42 G., fibra 4 G., colesterolo 35 mg, sodio 1003 mg, zucchero 10 G.
Calorie 498, grasso totale 18 G., grassi saturi 9 G., proteine 12 G., carboidrati 42 G., fibra 4 G., colesterolo 35 mg, sodio 1003 mg, zucchero 10 G.
Questa versione messicana del Bloody Mary utilizza il mezcal al posto della vodka. Questo cocktail si presta perfettamente ad essere accompagnato da stuzzichini. E che siano anch'essi messicani! Guarnite ogni bicchiere con uno spiedino infilzato con spicchi di quesadilla e jalapeños ripieni (poppers).
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di succo di pomodoro
- 0,5 tazze di mezcal
- 1/4 cucchiaino di scorza di lime grattugiata + succo di 1 lime
- 1/4 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata + succo di mezza arancia
- 2-3 cucchiaini di salsa adobo (da un barattolo di peperoncini chipotle)
- 0,5 cucchiaini di origano essiccato (preferibilmente messicano)
- 6 peperoni jalapeño ripieni impanati e surgelati
- 1/4 di tazza di tortilla chips spezzettate
- 0,5 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 2 tortillas di grano, di 15 cm di diametro.
- 3 fette sottili di Muenster
- Anelli di jalapeño sottaceto, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mezcal, peperoncino, patatine di tortilla, succo di pomodoro, scorza di lime, salsa di adobo, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F). Disponete i jalapeño su una teglia. Cuocete in forno fino a doratura, girandoli una volta, per circa 15 minuti.
- Cocktail:
In una piccola caraffa, unire il succo di pomodoro, il mezcal, il succo di lime, il succo d'arancia, la salsa adobo e l'origano; mettere da parte. - Nel frattempo, mettete le tortilla chips in un sacchetto di plastica con chiusura ermetica e sbriciolatele finemente con una padella o un mattarello. In una ciotola bassa, mescolate le chips con il peperoncino in polvere, la scorza di lime, la scorza d'arancia e 1 cucchiaino di sale; mettete da parte.
- In una piccola padella antiaderente, sciogliete mezzo cucchiaio di burro a fuoco medio-alto. Aggiungete una tortilla, poi coprite con le fette di formaggio e la tortilla rimanente. Cuocete fino a quando il fondo non sarà dorato, circa 2 minuti. Girate, aggiungete il restante mezzo cucchiaio di burro nella padella e cuocete fino a quando la tortilla non sarà dorata e il formaggio non si sarà sciolto, altri 2-3 minuti. Trasferite su un tagliere e tagliate in 6 triangoli.
- Infilzate i jalapeño, i pezzi di quesadilla e qualche rondella di jalapeño sottaceto sulla metà superiore di due spiedini di legno da 30 cm. Bagnate il bordo di due bicchieri con acqua e premeteli sul composto di patatine. Riempite i bicchieri con ghiaccio e il cocktail. Guarnite con gli spiedini.
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