Burrito con polpette e salsa chipotle
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Se vi sono avanzate polpette di manzo e riso cotto dalla cena di ieri sera, è un'ottima scusa per preparare un burrito per la colazione! Il ripieno include anche fagioli fritti in scatola, formaggio grattugiato, salsa pico de gallo fresca, avocado, lattuga fresca e, il pezzo forte di questo burrito, la salsa chipotle, che conferisce al ripieno un sapore ricco e saporito e un delicato aroma affumicato. Avvolgete tutti gli ingredienti in tortillas di grano e servite il burrito con la salsa chipotle per intingere e gustare.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8-10 polpette di manzo, tagliate in 4 pezzi
- 1/2 tazza di salsa chipotle, più altra per servire
- 1 cucchiaio. fagioli fritti
- 1 tazza e 1/3 di riso integrale surgelato
- 4 tortillas di grano, di 25 cm di diametro.
- 1,5 cucchiai di formaggio Colby Jack grattugiato (circa 170 g)
- 0,5 tazze di pico de gallo o salsa fresca
- Mezzo avocado, tagliato a fettine sottili
- 1 tazza di lattuga tritata
- 1 cucchiaio di olio vegetale
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire le polpette, la salsa chipotle e 60 ml di acqua e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa, per circa 5 minuti.
- Nel frattempo, riscaldate separatamente i fagioli e il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Disponete un rettangolo di fagioli fritti al centro di ogni tortilla e cospargete con circa metà del formaggio. Distribuite il riso, il composto di polpette, il pico de gallo, l'avocado e la lattuga sulle tortillas e condite con sale e pepe a piacere. Cospargete con il formaggio grattugiato rimasto. Ripiegate i lati delle tortillas verso il centro e arrotolatele a formare un burrito.
- Spennellate i burritos con olio vegetale su tutti i lati e avvolgeteli strettamente in un foglio di alluminio. Cuocete i burritos in una padella capiente a fuoco medio fino a doratura, circa 2-4 minuti per lato. Servite con salsa chipotle.
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