Tacos con polpette di pollo e salsa chipotle
Voti: 2
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 306, grasso totale 17 G., grassi saturi G., proteine 14 G., carboidrati 24 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 306, grasso totale 17 G., grassi saturi G., proteine 14 G., carboidrati 24 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Tacos con polpette di pollo e salsa chipotle: una ricetta passo passo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 fette spesse di pane bianco, tagliate a pezzetti
- 1 uovo grande
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1/4 di tazza di coriandolo tritato
- 350 g di pollo macinato
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato
- 1 peperoncino affumicato (chipotle) in salsa adobo, privato dei semi e tritato
- 1 lattina di pomodori pelati a pezzi nel loro succo
- 1/4 cucchiaino di timo essiccato
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 foglie di alloro
- Gusci di taco duri e vari condimenti (formaggio, cipolle verdi, patatine, Sala) per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane bianco, uova, mandorle, aglio, coriandolo, pollo macinato, Pepe jalapeno, peperoncini chipotle in salsa adobo, polpa di pomodoro, timo, cannella, foglia di alloro, tacos
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire il pane e l'uovo; aggiungere 1 cucchiaio d'acqua e schiacciare con un pestello o una forchetta fino a ottenere una pasta. Aggiungere metà della cipolla e dell'aglio, poi il coriandolo, il pollo macinato, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe; mescolare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Spennellare una teglia grande con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Formare 12 polpette con il composto di carne e disporle sulla teglia preparata a circa 5 cm di distanza l'una dall'altra. Lasciar raffreddare in frigorifero per 15 minuti.
- Posizionate una griglia nella parte superiore del forno e preriscaldatelo a 220 °C. In un frullatore, unite la cipolla e l'aglio rimanenti, il jalapeño, il chipotle, i pomodori, il timo e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo. Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio-alto. Versate la passata di pomodoro, aggiungete l'alloro e cuocete fino a quando la salsa non si addensa, circa 6 minuti. Aggiungete 1 tazza e mezza d'acqua, raschiando il fondo della casseruola per staccare eventuali residui di cottura. Abbassate la fiamma e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per altri 10 minuti; salate. Cuocete le polpette in forno fino a doratura, circa 8 minuti. Trasferitele nella salsa e fate sobbollire, irrorandole delicatamente, fino a completa cottura, circa 7 minuti. Aggiungete qualche cucchiaio d'acqua se la salsa diventa troppo densa. Togliete l'alloro. Tagliate le polpette a metà e servitele in tacos con vari condimenti.
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