Fajitas di cosce di pollo al cartoccio al forno
Voti: 2
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Prepara a casa delle deliziose fajitas, proprio come quelle che troveresti in un ristorante messicano di alto livello. Queste fajitas vengono cotte al forno in singoli fogli di alluminio e servite su tortillas di grano, il che significa che non sporcherai quasi per niente! Sono ricche di succose cosce di pollo, peperoni, cipolle e spezie, tra cui peperoncini chipotle in salsa adobo, che conferiscono un delicato sapore affumicato. Cuoci il ripieno in forno per far amalgamare i sapori e permettere al pollo di cuocere al vapore nei succhi delle verdure, e servi con gli altri ingredienti per fajitas: formaggio grattugiato, avocado, salsa piccante, panna acida e coriandolo fresco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di filetto di coscia di pollo disossato e senza pelle, tagliato a strisce di 1 cm di larghezza.
- 1 cipolla media, tagliata a rondelle di 0,5 cm di spessore.
- 1 peperone verde, tagliato a strisce larghe 0,5 cm.
- 1 peperone verde, tagliato a strisce larghe 0,5 cm.
- 3 cucchiai. condimenti per fajitas
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di salsa adobo (da un barattolo di peperoncini chipotle)
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- Succo di 1 lime (circa 2 cucchiai)
- 8 tortillas di grano, di 15 cm di diametro.
- Riso bollito, da servire
- Cheddar grattugiato o Monterey Jack, coriandolo fresco, panna acida, salsa, avocado a fette e salsa piccante per servire.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, peperone dolce, tortilla, salsa, salsa di adobo, condimento per fajitas, cumino, lime
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posiziona la teglia nel forno e preriscalda il forno a 200 °C. Strappa quattro pezzi di carta stagnola resistente di 30 x 45 cm e mettili da parte.
- In una ciotola capiente, unire il pollo, la cipolla e il peperone. In una ciotolina a parte, mescolare il condimento per fajitas, l'olio d'oliva, la salsa adobo, il cumino e il succo di lime. Versare il composto sul pollo e mescolare delicatamente con delle pinze per ricoprire uniformemente la carne.
- Disponete il composto di pollo e verdure su 4 fogli di alluminio. Sollevate i due lati corti in modo che si incontrino in alto e ripiegateli più volte per sigillare bene, quindi ripiegate i lati rimanenti verso l'interno e verso l'alto per sigillare completamente il pacchetto. Ripetete l'operazione con i restanti pacchetti di alluminio.
- Togliete con attenzione la teglia dal forno, disponete i cartocci in un unico strato e rimettete la teglia in forno. Cuocete fino a quando il pollo non sarà cotto e le verdure tenere, per 15-18 minuti.
- Scaldate le tortillas nel microonde, avvolte in un canovaccio pulito, per circa 40 secondi. Servite le fajitas con le tortillas, il riso e i condimenti che preferite.
Categorie:
ricetta / Sventare / Forno / Cena / Fast food / Piatti a base di tortilla / Antipasti / Panini / / Food Network - ricette / cucina messicana
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