Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Trasforma il pollo fajita in un'insalata sana e pratica da portare al lavoro, conservandola in un barattolo. La preparazione è semplice: basta mescolare il pollo con le verdure e il condimento per fajitas su una teglia, cuocere in forno e disporre il tutto in barattoli, alternando strati di patate dolci al forno e insalata. Conserva i barattoli in frigorifero per diversi giorni e servili ogni mattina, aggiungendo i condimenti che preferisci, come formaggio grattugiato, avocado a fette o coriandolo.

Ingredienti:

• 4 petti di pollo disossati e senza pelle (circa 700 g)
• 2 peperoni rossi, tagliati a fettine sottili
• 2 zucchine, tagliate a fettine sottili
• 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio. condimenti per fajitas (senza sale)
• 0,5 cucchiaini di sale
• 2 patate dolci medie cotte al forno, tagliate a cubetti
• 3 tazze di insalata a scelta
• Da servire: avocado, formaggio, coriandolo, succo di lime e panna acida (facoltativa)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, peperone dolce, zucchine, mandorle, condimento per fajitas, patata dolce, lattuga a foglia, Avocado, formaggio, coriandolo, succo di lime, panna acida

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 220 °C.
Passo 2
• Disponete il pollo, il peperone, la zucchina e la cipolla su una grande teglia da forno. Condite con un filo d'olio vegetale, cospargete con le spezie e mescolate per insaporire. Cuocete in forno, scoperto, finché il pollo non sarà cotto, per 20-25 minuti.
Passo 3
• Per preparare l'insalata, dividete il composto di pollo, le patate dolci e le verdure a foglia verde in quest'ordine in quattro barattoli di vetro. Conservate per 3-5 giorni. La mattina seguente, guarnite l'insalata con avocado, formaggio, coriandolo, succo di lime e panna acida, se la usate.
  
  

  Nota

  
  Cuocete le patate dolci in anticipo per averle a disposizione come spuntino durante la settimana oppure utilizzatele in questa insalata. In alternativa, potete cuocerle al forno con verdure e pollo. In tal caso, aggiungete un cucchiaino extra di olio vegetale e condimenti.
  

Voti: 1