Fajita di pollo
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 4
Calorie 372, grasso totale 13 G., grassi saturi 3 G., proteine 32 G., carboidrati 33 G., fibra 4 G., colesterolo 75 mg, sodio 779 mg, zucchero - G.
Porzione: 1 di 4
Calorie 372, grasso totale 13 G., grassi saturi 3 G., proteine 32 G., carboidrati 33 G., fibra 4 G., colesterolo 75 mg, sodio 779 mg, zucchero - G.
Le fajitas di pollo sono uno dei piatti messicani più colorati e al tempo stesso semplici. Gli ingredienti base sono peperoni, cipolle, spezie e straccetti di carne (in questo caso, petto di pollo, che cuoce in pochi minuti). Rosolate tutti gli ingredienti del ripieno in una padella e servite calde su tortillas di mais riscaldate con salsa pico de gallo fresca e formaggio cotija sbriciolato. Condite con un filo di succo di lime e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere
- 3/4 cucchiaino di cumino macinato
- 450 g di petto di pollo disossato e senza pelle
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 peperoni dolci di qualsiasi colore, tagliati a fettine sottili
- 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 0,5 cucchiaini di scorza di lime grattugiata + spicchi per servire
- 8 tortillas di mais
- 0,5 tazze pronte pico de gallo O salsa fresca
- 1/3 di tazza di formaggio cotija sbriciolato (circa 45 g)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: condimento al peperoncino, cumino, petti di pollo, peperone dolce, cipolla rossa, aglio, scorza di lime, lime, tortilla, salsa pico de gallo, Formaggio Cotija
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C. In una ciotola, mescolare il peperoncino in polvere, mezzo cucchiaino di cumino e un quarto di cucchiaino di sale e pepe nero. Strofinare i petti di pollo con la miscela di spezie. Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere il pollo e cuocere, girandolo, fino a doratura, per 4-5 minuti. Trasferire il pollo su una teglia (non lavare la padella) e cuocere in forno fino a completa cottura, per 8-10 minuti. Trasferire il pollo su un tagliere e lasciarlo riposare per 5 minuti.
- Nel frattempo, nella stessa padella, scaldate il restante cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete il peperone, la cipolla, l'aglio e il restante quarto di cucchiaino di cumino e cuocete, mescolando, finché non saranno leggermente dorati, per circa 8 minuti. Aggiungete la scorza di lime e 2 cucchiai d'acqua. Salate. Avvolgete le tortillas nella carta stagnola e scaldatele in forno per 5 minuti, quindi distribuitele nei piatti. Affettate il pollo. Disponete sulle tortillas il pollo, il composto di peperoni, il pico de gallo e il formaggio. Servite con spicchi di lime.
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