Fajita di pollo sfrigolante
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Le fajitas messicane si preparano in fretta, il che le rende perfette per una cena infrasettimanale quando si vuole offrire alla famiglia qualcosa di speciale anche dopo il lavoro. Striscioline di petto di pollo vengono marinate nel succo di lime e nelle spezie per qualche minuto, poi fritte velocemente con cipolle e peperoni. Ogni pezzo deve risultare dorato, quindi fate attenzione a non riempire troppo la padella. È meglio cuocerle in più riprese. Servitele ben calde con tortillas, salsa, formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Pollo
- 1,3 kg di petto di pollo, tagliato a strisce
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiai di succo di lime
- 2 cucchiai di peperoncino ancho macinato
- 2 cucchiai di cumino macinato
- 2 cucchiai di cipolla in polvere
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di sale grosso
- Pepe nero macinato fresco
Verdure
- 1 confezione (400 g) di mix di peperoni dolci e cipolle surgelati, scongelati
- Scorza di 1 lime
- 0,33 l pilsner
Inning
- Tortillas di grano calde
- Fette sottili di avocado
- spicchi di lime
- Foglie di coriandolo fresco
- Salsa verde e rossa
- pomodoro fresco a fette
- Formaggio grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, tortilla, birra leggera, Avocado, lime, salsa, peperoncino ancho, cumino, polvere di aglio, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Pollo:
In un sacchetto di plastica capiente con chiusura ermetica, unire il pollo, l'aglio, il succo di lime, il peperoncino, il cumino, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, il sale e una macinata di pepe nero. Chiudere bene il sacchetto, massaggiare delicatamente per amalgamare gli ingredienti e lasciare riposare a temperatura ambiente per 15 minuti. - Verdure:
In una ciotola capiente, unire i peperoni e la cipolla con la scorza di lime. Condire con sale e pepe, mescolare e mettere da parte. - Scaldate una padella di ghisa capiente e ben condita a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo direttamente dalla marinata e distribuitelo uniformemente in modo che non cuocia al vapore. Potrebbe essere necessario cuocerlo in più riprese; in tal caso, trasferite il ripieno cotto in una ciotola.
- Rosolate il pollo fino a quando non sarà leggermente dorato, per 4-5 minuti. Una volta cotta una prima porzione, spostatela in un angolo più fresco della padella e continuate a friggere il resto. Quando avrete finito il pollo, friggete le verdure allo stesso modo. Versateci sopra un filo di birra, quanto basta per creare vapore, e mescolate il pollo e le verdure per riscaldarli. Finite la birra rimasta. Servite con tortillas, avocado, spicchi di lime, coriandolo, salsa, pomodori a fette e formaggio grattugiato.
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