Congelamento: Fajita di pollo
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 10
Calorie 268, grasso totale 11 G., grassi saturi 1 G., proteine 17 G., carboidrati 26 G., fibra 3 G., colesterolo 41 mg, sodio 401 mg, zucchero 3 G.
Porzione: 1 di 10
Calorie 268, grasso totale 11 G., grassi saturi 1 G., proteine 17 G., carboidrati 26 G., fibra 3 G., colesterolo 41 mg, sodio 401 mg, zucchero 3 G.
Questo soffritto in stile messicano è perfetto sia per le cene del fine settimana che per quelle infrasettimanali. Per evitare di perdere tempo a tagliare le verdure e a stare ai fornelli dopo il lavoro durante la settimana, preparate le fajitas in anticipo: tagliate le verdure, cuocetele al microonde finché non saranno parzialmente cotte, mescolatele con i pezzi di pollo crudo e congelatele in un sacchetto per alimenti per una cottura veloce in padella. Servite le fajitas con tortillas di grano e condimenti tradizionali: salsa, guacamole, panna acida e lime per guarnire.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 2 cucchiai. peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 peperone rosso, tagliato a fettine sottili
- 1 peperone verde, tagliato a fettine sottili
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
- 600 g di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a cubetti di 1 cm.
- 12 piccole tortillas di grano, riscaldate
- Guacamole, Salapanna acida e spicchi di lime, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: condimento al peperoncino, cumino, aglio, peperone dolce, cipolla rossa, petti di pollo, tortilla, salsa guacamole, salsa, panna acida, lime
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente adatta al microonde, unire l'olio vegetale, il peperoncino in polvere, il cumino, 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Aggiungere l'aglio, il peperone e la cipolla e mescolare per ricoprire uniformemente. Coprire con pellicola trasparente e cuocere nel microonde. Cuocere fino a quando le verdure non saranno croccanti ma tenere, circa 2 minuti. Togliere la pellicola e lasciare raffreddare completamente le verdure.
- Mettete le verdure marinate in un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica e aggiungete il pollo. Eliminate la maggior parte dell'aria e sigillate il sacchetto, quindi agitatelo delicatamente per ricoprire il pollo con la marinata. Congelate fino al momento della cottura. Scongelate in frigorifero almeno 24 ore prima della cottura.
- Mettete il pollo, le verdure e la marinata in una padella capiente e scaldate a fuoco vivo. Cuocete, mescolando frequentemente, finché il pollo non sarà cotto, per circa 12 minuti. Salate e pepate a piacere.
- Dividete il pollo e le verdure in parti uguali in quattro piatti. Servite con tortillas, guacamole, salsa, panna acida e spicchi di lime.
Nota
Scaldate le tortillas nel microonde finché non diventano morbide e non si rompono sotto il peso del ripieno dei tacos. Avvolgete una pila di tortillas in carta assorbente umida o in un canovaccio umido, poi avvolgetele nella pellicola trasparente o mettetele in un sacchetto adatto al microonde (lasciate il sacchetto aperto per far uscire l'aria). Scaldate le tortillas nel microonde per 1 minuto.
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