Salsa guacamole

Voti: 7

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 1 ciotola

La particolarità della collaudata ricetta di Alton Brown è che utilizza solo pochi ingredienti, come avocado, coriandolo e succo di lime. Salsa È preferibile servirlo a temperatura ambiente dopo un'ora di infusione. Questo tempo permette agli ingredienti di amalgamarsi meglio e ai sapori di svilupparsi appieno.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3 avocado Haas, sbucciato e snocciolato
Succo di un lime
1/2 cucchiaino di sale da cucina
1/2 cucchiaino di cumino macinato
1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
1/2 cipolla media, tagliata a dadini
1/2 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tagliato a dadini
2 pomodori prugna, senza semi e a cubetti
1 cucchiaio di coriandolo tritato
1 spicchio d'aglio tritato finemente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: Avocado, succo di lime, cumino, pepe di Cayenna macinato, mandorle, Pepe jalapeno, pomodori prugna, coriandolo, aglio

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete la polpa di avocado e il succo di lime in una ciotola capiente e mescolate bene. Una volta che l'avocado è completamente ricoperto di succo di lime, scolate il succo in un'altra ciotola. Aggiungete sale, cumino e pepe di Cayenna e schiacciate il tutto con uno schiacciapatate.
Aggiungete quindi la cipolla, il jalapeño, il coriandolo e l'aglio. Versate un cucchiaio del succo di lime rimanente. Lasciate riposare la salsa a temperatura ambiente per un'ora, poi servite.

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