Salsa guacamole messicana
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La salsa guacamole è stata inventata dagli Aztechi e originariamente si chiamava "huaca-mulli", che significa "miscela di avocado". Era essenzialmente una purea del frutto (alcuni lo considerano una verdura) con cipolle e pomodori. Coriandolo, aglio, lime, peperoncini e altri ingredienti sono stati aggiunti alla ricetta molti anni dopo. L'avocado è originario di Messico Si ritiene che questo frutto, il cui nome deriva dall'azteco "ahuacatl" (avocado) significa "testicoli", abbia proprietà afrodisiache, essendo ricco di vitamine E e B6 (che regolano i livelli di testosterone nel sangue).
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Avocado maturi – 2 pezzi
- Cipolla rossa - 1/2 tazza
- Pomodoro piccolo (tagliato a cubetti) – 1 pezzo
- Spicchi d'aglio (tagliati a cubetti) - 2 pezzi
- Succo di un lime
- Sale marino q.b.
- Coriandolo a piacere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Avocado, cipolla rossa, pomodori, aglio, succo di lime, coriandolo, salsa guacamole
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Iniziamo con l'avocado: tagliatelo a metà, eliminate il nocciolo e prelevate la polpa con un cucchiaio (gli avocado Hass sono i migliori per il guacamole).
- Schiacciate l'avocado con un pestello o una forchetta fino a ottenere una purea. Se preferite una salsa meno vellutata, non schiacciate troppo l'avocado.
- Aggiungete i pomodori, l'aglio, la cipolla rossa e il coriandolo. Il coriandolo è essenziale; almeno un cucchiaio è indispensabile. Mescolate e aggiustate di sale. Se vi piace il piccante, aggiungete un po' di peperoncino.
I messicani mangiano il guacamole con taco, burrito e altri tipi di pane piatto.
Categorie:
ricetta / Antipasti / Antipasti vegetariani / Salse / Salse / / cucina messicana
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