Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

La fajita è un piatto Tex-Mex a base di pezzi di carne e verdure arrostite, serviti con vari condimenti su tortillas. Il bello delle fajitas è che ognuno può scegliere i propri ripieni e condimenti preferiti: l'ideale per una festa! Una fajita su una teglia per un gruppo numeroso si prepara in meno di 40 minuti e prevede tre ripieni popolari: controfiletto, petto di pollo e gamberi. Tutto viene cotto e servito su un'unica teglia, quindi potete rilassarvi: non ci sarà una montagna di piatti da lavare. La parte più difficile sarà scegliere i vostri condimenti preferiti.

Ingredienti:

• 280 g di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a striscioline sottili
• 280 g di controfiletto di manzo, tagliato a striscioline sottili
• 280 g di gamberi medi, sgusciati, privati ​​del filo intestinale e della coda.
• 700 g di peperoni dolci piccoli (12-15 pezzi), tagliati a metà, privati ​​dei semi e del picciolo
• 2 cucchiai. peperoncino in polvere
• 1 cipolla grande, tagliata a metà e affettata finemente
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Succo di 1 lime + spicchi di lime per servire
• 16 tortillas, riscaldate
• Formaggio Monterey Jack grattugiato, guacamole, salsa piccante, salsa, panna acida per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, manzo, gamberi, tortilla, salsa, condimento al peperoncino, lime

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscalda il forno in modalità grill. Rivesti una teglia con carta stagnola.
Passo 2
• In una piccola ciotola, mescolate il peperoncino in polvere, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaino di pepe nero. Disponete i peperoni e le cipolle sulla teglia preparata, irrorateli con 2 cucchiai di olio d'oliva e cospargeteli con metà del composto di peperoncino in polvere. Grigliate le verdure finché non saranno tenere e inizieranno ad abbrustolirsi leggermente, per circa 10 minuti.
Passo 3
• Nel frattempo, mettete il pollo, il manzo e i gamberi in 3 ciotole separate e condite ogni porzione con il restante cucchiaino di olio d'oliva e un terzo del restante mix di peperoncino in polvere.
  
  Il consiglio dello chef:
  
  Per facilitare il taglio della bistecca in striscioline sottili, mettetela in freezer per 10 minuti finché non si rassoda.
Passo 4
• Una volta che i peperoni e le cipolle si saranno ammorbiditi e avranno iniziato a bruciacchiarsi, circa 10 minuti, disponete il pollo, la bistecca e i gamberi in file sopra le verdure. Rimettete la teglia in forno e grigliate fino a quando il pollo, la bistecca e i gamberi non saranno cotti e inizieranno a dorarsi, 5-8 minuti a seconda del vostro barbecue. Condite con succo di lime e servite con tortillas calde, formaggio grattugiato, guacamole, salsa piccante, salsa, panna acida e spicchi di lime.

Voti: 3