Pico de Gayo
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Il pico de gallo, un ingrediente base della cucina messicana, può essere usato come condimento per il chili, come altre salse simili alla salsa messicana. Tuttavia, grazie al suo basso contenuto di liquidi, è adatto anche come condimento per piatti come tacos o fajitas. In particolare, i colori vivaci di questa salsa (rosso, bianco e verde) ricordano la bandiera messicana. Il nome pico de gallo si traduce letteralmente come "becco di gallo". Una teoria suggerisce che questo nome derivi dal fatto che in origine la salsa veniva consumata raccogliendola tra il pollice e l'indice.
Consigliamo
Ricetta:
In una ciotola media, unire 4 pomodori a dadini, 2 cucchiai di coriandolo tritato, 1/2 cipolla rossa tritata finemente, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 peperoncino jalapeño tritato, il succo di 1 lime, 1 cucchiaino di succo di sedano fresco (facoltativo), 1/2 cucchiaino di sale marino e una macinata di pepe nero. Mescolare bene. Coprire e conservare in frigorifero da 1 ora a 3 giorni per far amalgamare i sapori. Scolare il liquido in eccesso prima di servire. Servire accompagnato da altre salse per chili.
Ricette con ingredienti simili: pomodori prugna, Pepe jalapeno, cipolla rossa, salsa pico de gallo, coriandolo
Categorie:
Ricette simili
