Ciotola di riso con fajitas di petto di tacchino
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 620, grasso totale 26 G., grassi saturi 6 G., proteine 46 G., carboidrati 49 G., fibra 6 G., colesterolo 122 mg, sodio 472 mg, zucchero 5 G.
Calorie 620, grasso totale 26 G., grassi saturi 6 G., proteine 46 G., carboidrati 49 G., fibra 6 G., colesterolo 122 mg, sodio 472 mg, zucchero 5 G.
Questa ricetta si ispira alle fajitas Tex-Mex. A differenza del piatto tradizionale, la carne e le verdure vengono servite sul riso anziché sulle tortillas. Questa ciotola è preparata con soffice riso basmati, insaporito con una rinfrescante purea di coriandolo, che viene aggiunta al riso cotto. Dividete il tutto in ciotole capienti e guarnite con straccetti di tacchino grigliati, peperoni e cipolle, insieme a spicchi di avocado, panna acida e salsa. Uno speciale condimento per fajitas, mescolato al pollame prima della cottura alla griglia, conferisce un sapore e un aroma inconfondibili all'intero piatto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,7 kg di filetto di petto di tacchino (circa 6 pezzi, tra cui bistecche, scaloppine, cotolette o fettine)
- 1 cucchiaio di riso basmati
- 2 peperoni dolci (1 rosso, 1 giallo), tagliati a strisce spesse
- 1 cipolla bianca grande, tagliata a rondelle spesse
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio. condimenti per fajitas
- Succo di mezzo lime
- 1 tazza di coriandolo fresco
- 1 avocado, tagliato a fettine sottili
- 0,5 tazza di panna acida
- 0,5 cucchiai. salsa pico de gallo fresca
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tacchino, riso basmati, peperone dolce, condimento per fajitas, succo di lime, Avocado, coriandolo, salsa pico de gallo, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la griglia a fuoco alto.
- In una casseruola media, unire il riso, 1 tazza e 2/3 di acqua e un pizzico di sale. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e mescolare. Coprire e cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà assorbito e il riso non sarà tenero, circa 18 minuti. Lasciar riposare, coperto, per altri 5 minuti.
- Nel frattempo, mettete 1 striscia di peperone e 2 anelli esterni di 1 fetta di cipolla in un frullatore; mettete da parte. Spennellate le strisce di peperone e la cipolla rimanenti con 2 cucchiai di olio d'oliva e condite con sale e pepe nero. Condite il tacchino con il restante cucchiaio di olio d'oliva e condimento per fajitas; aggiungere sale e pepe.
- Grigliate i peperoni e le cipolle, girandoli una volta, finché non saranno teneri e leggermente bruciacchiati in alcuni punti, per circa 10 minuti. Trasferite le verdure in una ciotola capiente e aggiungete il succo di lime. Condite con sale e pepe e mescolate. Grigliate il tacchino finché non sarà cotto e leggermente bruciacchiato, 2-3 minuti per lato. Trasferitelo su un tagliere e tagliatelo a strisce.
- In un frullatore, frullate i peperoni e la cipolla messi da parte con 60 ml di acqua, il coriandolo e 60 ml di sale. Sgranate il riso con una forchetta e incorporatevi la purea di coriandolo. Distribuite il riso nelle ciotole; guarnite con il tacchino, le verdure, l'avocado, la panna acida e il pico de gallo.
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