Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Chi ha detto che pancetta e uova non siano la colazione più sana? Consumatela con moderazione, preparatela correttamente e arricchitela con ingredienti salutari come riso integrale, broccoli, erbe aromatiche fresche e carote: la vostra colazione sarà un vero tesoro di vitamine, minerali e fibre, mentre una fetta di pancetta croccante sarà la ciliegina sulla torta. Mettete il riso integrale cotto in una ciotola capiente e aggiungete gli altri ingredienti. Per una colazione più sfiziosa, sostituite l'uovo sodo con un uovo in camicia.

Ingredienti:

• 5 cucchiai di riso integrale bollito
• 4 tazze di cimette di broccoli
• 4 uova grandi
• 4 fette di pancetta
• 1 tazza di brodo di pollo leggermente salato
• 2 cucchiai di salsa di soia leggermente salata
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro
• 2 cipollotti, affettati finemente, separando la parte bianca da quella verde.
• 1 carota media, grattugiata
• 2 cucchiaini di olio di sesamo scuro

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

riso integrale, cavolo nero, carota, uova, Bacon, aceto di riso, salsa di soia, olio di sesamo, cipollotti

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In un pentolino, coprite le uova con circa 2 cm di acqua. Portate a ebollizione vivace, coprite e togliete dal fuoco. Lasciate riposare per 8 minuti. Quindi passatele sotto l'acqua corrente fredda; sbucciatele e tagliatele in quattro.
Passo 2
• Nel frattempo, mettete la pancetta in una padella capiente e cuocetela a fuoco medio fino a quando non sarà dorata e croccante, circa 4 minuti per lato. Togliete la pancetta dalla padella e tritatela finemente.
Passo 3
• In una ciotola capiente adatta al microonde, unire il brodo di pollo, la salsa di soia, l'aceto, lo zucchero di canna, 3/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco. Aggiungere il riso, i broccoli e la cipolla bianca e mescolare. Coprire e cuocere nel microonde alla massima potenza, mescolando di tanto in tanto, finché i broccoli non saranno teneri ma ancora croccanti e il riso ben caldo, circa 6 minuti.
Passo 4
• Dividete il riso con i broccoli in quattro ciotole. Guarnite con un quarto di uovo, pancetta, carote e cipollotti. Condite ogni porzione con un filo d'olio di sesamo. Potete aggiungere anche delle uova fritte. ciotola con riso, broccoli e pancetta.

Voti: 1