Ciotola con pollo, verdure arrosto e quinoa
Voti: 9
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Ricche di bocconcini di pollo arrosto e verdure dolci arrostite come zucca e carote, queste ciotole sono un concentrato di proteine (pollo e quinoa) e fibre (broccoli e zucchine) che vi sazieranno per ore. Rimarrete sorpresi da quanto vi sentirete sazi dopo averle mangiate. E grazie alla vinaigrette al vino rosso con origano fresco, la ciotola è incredibilmente saporita e vivace. Questa ricetta è per due persone, perfetta per chi ama un pasto fresco e facile da preparare.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Ciotola
- 1 petto di pollo grande, tagliato a cubetti (circa 1 tazza)
- 1 tazza di cimette di broccoli
- 1 tazza di zucca butternut a cubetti
- 0,5 tazze di carote, tagliate a rondelle di 1 cm di spessore.
- 1 zucchina grande, tagliata a cubetti (circa 1 tazza)
- 3/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 3 cucchiai + 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 2 tazze di brodo di pollo
- 1 tazza di quinoa tricolore cruda, sciacquata
Condimento alla vinaigrette greca
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 1/4 di tazza di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino di origano
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, Quinoa, cavolo nero, zucca butternut, carota, zucchine, aceto di vino, polvere di aglio, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
In una ciotola capiente, mescolate i broccoli, la zucca, le carote e le zucchine con l'aglio in polvere, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Distribuite le verdure in uno strato uniforme su una grande teglia da forno. Cuocete in forno fino a quando le verdure non saranno tenere e dorate, per circa 30 minuti. - Nel frattempo, porta a ebollizione il brodo di pollo e aggiungi la quinoa. Cuoci secondo le istruzioni sulla confezione.
- Condite il petto di pollo con sale e pepe. In una piccola padella, rosolate il pollo nei restanti 2 cucchiaini di olio d'oliva fino a completa cottura. Mettete da parte.
- Condimento alla vinaigrette greca:
In un vasetto, unire l'olio d'oliva, l'aceto, l'origano, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Chiudere bene e agitare! - Dividete la quinoa in parti uguali tra due ciotole, poi distribuitevi sopra le verdure e il pollo in modo uniforme. Condite con la vinaigrette.
Autore della ricetta - Julie Wampler è una blogger e sviluppatrice web con sede a Washington, D.C., nonché fotografa di cibo.
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