5 ricette per bowl di cereali

Le ciotole per cereali stanno conquistando il mondo.

Se di recente avete visitato un ristorante che punta su un'alimentazione sana, avrete notato che i porridge stanno comparendo tra i piatti principali del menù. Riso, quinoa e altri cereali non sono più solo contorni: sono la base perfetta per un colorato assortimento di verdure, ingredienti ricchi di proteine ​​e salse. Ci siamo ispirati a diverse cucine del mondo per creare queste deliziose ricette in ciotola. Questi piatti sono perfetti per pranzo, cena e persino per una ricca colazione.

Ciotola di quinoa, pollo e crema di avocado

Ogni bowl a base di cereali dovrebbe trovare un equilibrio tra consistenze croccanti e cremose e sapori decisi. In questo piatto di ispirazione messicana, le croccanti tortilla chips e i semi di zucca tostati si abbinano splendidamente con panna acida, avocado schiacciato e la sostanziosa quinoa. Preparate una grande quantità di quinoa e congelatene una parte in sacchetti per alimenti con chiusura ermetica per un massimo di un mese; scongelatela e riscaldatela prima dell'uso. Avere della quinoa extra in frigorifero renderà questa ricetta più veloce da preparare.

Ricetta: Ciotola di quinoa, pollo e crema di avocado

Riso integrale con cavolfiore arrosto e chutney verde

È difficile decidere quale sia la parte più deliziosa di questo piatto di riso in stile indiano. Il cavolfiore al curry al forno, il chutney verde fresco e acidulo o le croccanti patatine fritte a bastoncino? Per fortuna, non devi scegliere: si combinano tutti alla perfezione in un unico piatto. Per risparmiare tempo in seguito, cuoci diverse porzioni di riso integrale e congelale in sacchetti per alimenti con chiusura ermetica (si conservano fino a un mese); scongela e riscalda prima dell'uso.

Ricetta: Riso integrale con cavolfiore arrosto e chutney verde

Insalata di orzo e bistrot

A prima vista, il porridge e una classica insalata in stile bistrot francese potrebbero non sembrare la combinazione ideale. Eppure, in questo piatto sostanzioso, il tuorlo d'uovo e la salsa di pomodoro con pepe e aglio si sposano meravigliosamente con l'orzo perlato. Noi preferiamo l'orzo integrale: contiene un po' più di fibre ed è più saporito dell'orzo decorticato. Ma potete usare anche l'orzo perlato normale, che cuoce più velocemente. Per un pranzo o una cena veloci, congelate l'orzo cotto in sacchetti ermetici per un massimo di un mese, poi basterà scongelarlo e riscaldarlo.

Ricetta: Insalata di orzo e bistrot

Grano con salmone e salsa miso

Adoriamo come la cremosa salsa al miso avvolga i deliziosi e consistenti chicchi di grano in questo piatto di ispirazione asiatica. Per risparmiare tempo, preparate una grande quantità di grano integrale, congelatelo in sacchetti con chiusura ermetica (si conserva fino a un mese) e scongelatelo e riscaldatelo prima dell'uso.

Ricetta: Grano con salmone e salsa miso

Ciotola di miglio con dolma e salsa hummus

Il miglio è l'alimento senza glutine più versatile: può essere preparato come porridge, come chicchi soffiati o come contorno soffice (come in questa ricetta di ispirazione greca). Per risparmiare tempo in seguito, preparate diverse porzioni di porridge di miglio, lasciatele raffreddare e congelatele in sacchetti per alimenti (si conservano fino a un mese). Se lo desiderate, potete sostituire la salsiccia con il pollo o preparare il piatto in versione vegetariana.

Ricetta: Ciotola di miglio con dolma e salsa hummus



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