Ciotola di quinoa, pollo e crema di avocado

Voti: 9

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Ciotola (ing. ciotola La ciotola di quinoa è un modo popolare per servire cibo sano in modo elegante in un'unica ciotola, grazie soprattutto ai blogger online. Consiste nel riempire una ciotola con una base di carboidrati sani, per poi aggiungere a strati, senza mescolare, i vari ingredienti aggiuntivi, creando così un'armoniosa combinazione di sapori, consistenze contrastanti e benefici nutrizionali. Preparate una deliziosa ciotola di quinoa in stile messicano, guarnendola con antipasti tipici messicani come fagioli, crema di avocado, mais arrostito, pezzetti di pollo cotto, semi di zucca croccanti e tortilla chips.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze di pollo grigliato a pezzi (circa mezzo pollo; circa 340 g)
1,5 tazze di quinoa rossa
1 tazza di foglie e gambi teneri di coriandolo fresco, tritati finemente, più 4 rametti per guarnire
2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
2 cucchiai di olio d'oliva
1 avocado maturo e sodo, tagliato a metà, privato del nocciolo e tagliato a pezzi grossi
1/4 di tazza di panna acida
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Succo di 1 lime + 1 lime, tagliato in 4 pezzi
Un pizzico di pepe di Cayenna
1 tazza di popcorn surgelati, scongelati
2 tazze di tortilla chips sbriciolate
1 tazza di salsa di fagioli neri, acquistata o fatta in casa
1/4 di tazza di semi di zucca tostati e salati

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: Quinoa, pollo alla griglia, mais, tortilla, salsa, semi di zucca, formaggio parmigiano, panna acida, succo di lime, Avocado

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare la quinoaIn una pentola capiente, unire la quinoa e 2,5 tazze d'acqua e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Coprire, abbassare la fiamma a medio-bassa e cuocere a fuoco lento finché la quinoa non sarà tenera (con la formazione dei gambi) e la maggior parte dell'acqua non sarà stata assorbita, circa 20-25 minuti. Scolare l'acqua in eccesso. Aggiungere il coriandolo tritato, i cipollotti, l'olio e 1/2 cucchiaino di sale. Servire tiepida o a temperatura ambiente. La quinoa può essere lessata, fatta raffreddare e conservata in frigorifero, coperta, per un massimo di 2 giorni. Prima di servirla, riscaldarla nel microonde per 2 minuti, mescolando una volta..
Se il mais è ancora freddo, scaldatelo nel microonde per 1 minuto.

Preparare una crema di avocadoMentre la quinoa cuoce, unire l'avocado, la panna acida, il parmigiano, il succo di lime, 1 cucchiaio d'acqua, il pepe di Cayenna e 3/4 di cucchiaino di sale in un frullatore o robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Dividete 170 g di quinoa in parti uguali in 4 ciotole. Guarnite con pollo, tortilla chips e mais, disponendoli ordinatamente in mucchietti e/o file. salsa di fagioli neri e semi di zucca sgusciati. Condire con un filo di crema di avocado, guarnire con un rametto di coriandolo e uno spicchio di lime. Servire.

Puoi preparare una grande quantità di quinoa, congelarla in sacchetti con chiusura ermetica e conservarla nel congelatore per un massimo di un mese. Avrai così a disposizione questo cereale nutriente e salutare ogni volta che ne avrai bisogno..