Buddha Bowl con quinoa e maiale tailandese
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 500, grasso totale 22 G., grassi saturi 4 G., proteine 44 G., carboidrati 35 G., fibra 7 G., colesterolo 79 mg, sodio 862 mg, zucchero 9 G.
Calorie 500, grasso totale 22 G., grassi saturi 4 G., proteine 44 G., carboidrati 35 G., fibra 7 G., colesterolo 79 mg, sodio 862 mg, zucchero 9 G.
Questa Buddha Bowl è ricca di sapori asiatici e ingredienti salutari, tra cui quinoa ricca di proteine, edamame, carote fresche tagliate a julienne con un normale pelapatate, germogli di soia ricchi di micronutrienti e tenere fette di filetto di maiale. Per insaporire la carne, marinatela brevemente in una salsa asiatica a base di peperoncino e aglio, rosolatela leggermente in padella e terminate la cottura in forno. Per servire, disponete la base di quinoa sul fondo di una ciotola profonda, quindi aggiungete gli ingredienti rimanenti senza mescolare. Condite con salsa di arachidi e gustate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 filetto di maiale (circa 0,6 kg)
- 1 cucchiaio + 2 cucchiaini di salsa chili all'aglio + extra per servire
- 3/4 tazza di quinoa cotta
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/3 di tazza di burro di arachidi croccante
- 2 cucchiai di salsa di soia leggermente salata
- 1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata + 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
- 1 tazza di fagioli edamame sgusciati surgelati, scongelati
- 1 carota grande, tagliata a strisce sottili con un pelapatate
- 2 tazze di germogli di soia
- 1 tazza di coriandolo fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Quinoa, filetto di maiale, maiale, salsa chili, burro di arachidi, salsa di soia, succo di lime, fagioli edamame, carota, germogli di soia, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 230 °C. Taglia il filetto di maiale a metà nel senso della larghezza, poi a metà nel senso della lunghezza. Strofinalo con 1 cucchiaio di salsa chili all'aglio e lascialo marinare per almeno 10 minuti. Nel frattempo, cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Condire generosamente la carne di maiale con sale e pepe. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne e cuocerla, girandola, finché non sarà ben rosolata su tutti i lati, per circa 5 minuti. Trasferire la padella in forno e cuocere fino a quando un termometro per carne inserito al suo interno non indicherà una temperatura interna di 60-63 °C, per 4-6 minuti. Trasferire la carne su un tagliere e lasciarla riposare.
- Nel frattempo, in una ciotola media, unire i restanti 2 cucchiaini di salsa chili all'aglio, il burro di arachidi, la salsa di soia, la scorza e il succo di lime, 1/4 di cucchiaino di sale, un po' di pepe nero macinato fresco e 1/4 di tazza d'acqua.
- Dividete la quinoa nelle ciotole e guarnite con edamame, carote a julienne e germogli di soia. Affettate finemente il maiale e aggiungetelo alle ciotole. Condite con la salsa di arachidi e cospargete di coriandolo.
Categorie:
Ricette simili
