Ciotola di farro, maiale e ananas
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 530, grasso totale 25 G., grassi saturi 4 G., proteine 31 G., carboidrati 48 G., fibra 9 G., colesterolo 64 mg, sodio 838 mg, zucchero 8 G.
Calorie 530, grasso totale 25 G., grassi saturi 4 G., proteine 31 G., carboidrati 48 G., fibra 9 G., colesterolo 64 mg, sodio 838 mg, zucchero 8 G.
Questa ciotola è un pasto sano, delizioso e perfettamente bilanciato, tutto in una sola. La base è costituita da farro semilucidato cotto, che conserva la maggior parte dei suoi micronutrienti benefici. Il farro è guarnito con sottili fette di filetto di maiale grigliato, spinaci freschi, cavolo rosso tritato, fette di avocado e salsa pico de gallo con pezzi di ananas grigliato. Una vinaigrette saporita lega tutti gli ingredienti, creando una ciotola deliziosamente vivace e estiva con verdure fresche.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 filetto di maiale (circa 0,5 kg)
- 3 fette di ananas (spesse circa 1 cm)
- 0,5 cucchiai di pico de gallo
- 2 cucchiaini di peperoncino chipotle in polvere
- 1,5 cucchiaini di cumino macinato
- 1 tazza di farro semilucidato
- 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto (da 2 lime)
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 4 tazze di spinaci
- 2 tazze di cavolo rosso tritato (circa un quarto di un cavolo piccolo)
- 1 avocado maturo, tagliato a cubetti
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Ricette con ingredienti simili: filetto di maiale, maiale, grano integrale, condimento al peperoncino, Pepe Chipotle, succo di lime, cumino, spinaci, cavolo rosso, salsa pico de gallo, Avocado
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto e spennellate la griglia con olio vegetale. Grigliate l'ananas fino a quando non sarà ben grigliato, circa 2 minuti per lato; lasciatelo raffreddare. Tagliate l'ananas a dadini e mescolatelo con il pico de gallo.
- Cospargete la carne di maiale con il sale, poi strofinatela con il peperoncino in polvere e 1 cucchiaino di cumino. Grigliatela, coperta, girandola ogni 4 minuti, finché un termometro inserito al centro della carne non raggiunge i 63 °C (145 °F), ovvero per 12-15 minuti. Trasferitela su un tagliere e lasciatela riposare per 10 minuti.
- Nel frattempo, in una casseruola media, unire il farro con mezzo cucchiaino di sale e coprire con acqua fino a 2,5 cm (1 pollice) sopra il livello del farro. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché non sarà tenero, per 15-18 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.
- Preparare la vinaigretteIn una ciotola media, sbatti insieme il succo di lime, il restante mezzo cucchiaino di cumino, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato. Incorpora gradualmente l'olio d'oliva, mescolando continuamente.
- Distribuite il farro, gli spinaci, il cavolo nero e l'avocado nelle ciotole. Affettate finemente il filetto di maiale e aggiungetelo alle verdure. Condite con sale, pepe e irrorate con la vinaigrette. Guarnite. salsa di ananas.
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