Ciotola di noodles con lattuga
Voti: 2
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 461, grasso totale 27 G., grassi saturi 6 G., proteine 26 G., carboidrati 33 G., fibra 9 G., colesterolo 166 mg, sodio 1012 mg, zucchero 11 G.
Calorie 461, grasso totale 27 G., grassi saturi 6 G., proteine 26 G., carboidrati 33 G., fibra 9 G., colesterolo 166 mg, sodio 1012 mg, zucchero 11 G.
In questa ricetta vietnamita, i noodles con maiale fritto e verdure non vengono serviti in una ciotola, ma in dense foglie di lattuga Boston, che ricordano delle coppette e trattengono bene il ripieno. Per preparare questo antipasto più velocemente, si possono usare verdure già tagliate e un condimento asiatico pronto all'uso. Servite il tutto a buffet, con tutti gli ingredienti separati: invitate gli ospiti a comporre il proprio antipasto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di verdure tritate, come cetrioli, peperoni e funghi; cavolo cappuccio e carote tagliati a julienne
- 2 cespi piccoli di lattuga Boston, separati in foglie
- 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 0,5 tazza di foglie di coriandolo fresco
- 1 tazza di cubetti di tofu o tofu tagliato a fettine sottili 2 uova sode (facoltative)
- 1 confezione (85 g) di noodles istantanei (non è necessaria la bustina di condimento)
- 2 cucchiai + 0,5 cucchiaini di olio vegetale
- 220 g di fette di lonza di maiale disossata, spesse 1 cm, tagliate diagonalmente a striscioline sottili
- 4 cucchiaini di salsa hoisin
- 1/3 di tazza di arachidi tritate
- Condimenti per insalata asiatici, come zenzero e sesamo, miso o salsa agrodolce al peperoncino.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, salsa chili, tofu, uova, Insalata Boston, cetrioli, carota, Arachidi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata a fuoco vivo. Tagliate il cetriolo a strisce. Se le strisce di peperone sono molto larghe, tagliatele più sottili. Disponete tutte le verdure, le foglie di lattuga, i cipollotti, il coriandolo e il tofu o l'uovo, se li utilizzate, in una grande ciotola da portata o su un grande piatto da portata.
- Aggiungete i noodles all'acqua bollente e cuoceteli, mescolando per separarli, fino a quando non saranno al dente, circa 90 secondi. Scolateli, trasferiteli in una ciotolina, conditeli con mezzo cucchiaino di olio vegetale e aggiungeteli alla ciotola o al piatto con le verdure.
- In una ciotola media, unire la carne di maiale con la salsa hoisin e condire leggermente con sale e pepe. In una padella antiaderente media, scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale a fuoco vivo fino a quando non inizia quasi a fumare. Aggiungere metà della carne di maiale e cuocere, mescolando, fino a quando la salsa hoisin non si sarà leggermente dorata, circa 45 secondi.
- Trasferite la carne di maiale su un piatto da portata insieme alle verdure, distendendo leggermente le fette per evitare che si cuociano al vapore. Pulite la padella con carta assorbente e rosolate la carne di maiale rimanente.
- Per servire, farcite le foglie di lattuga con i noodles, la carne di maiale e le verdure, cospargete con le arachidi e condite con la salsa.
Categorie:
Ricette simili
