Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Una ciotola è un piatto servito in una ciotola. ciotola (una ciotola) e una che concentra il massimo di ingredienti sani e deliziosamente combinati. Preparando una ciotola per pranzo, otterrai una varietà di nutrienti e ingredienti deliziosi in una sola porzione, senza il rischio di mangiare troppo. Ma le ciotole non sono solo una raccolta di ingredienti su un unico piatto. In genere formano una composizione armoniosa di sapori ed estetica. Prova una ciotola in stile mediorientale. La base della ciotola è di miglio. Guarnila con piccole porzioni individuali di salsiccia merguez fritta, salsa fresca, cipolle fritte croccanti, foglie di vite ripiene di carne e un filo di yogurt cremoso e hummus. Spolvera con za'atar, una spezia mediorientale, e buon appetito.

Zaatar Lo puoi trovare nei reparti specializzati o al mercato. Questo aromatico condimento mediorientale, ottenuto da una miscela di timo, maggiorana, sommacco (una bacca acidula) e semi di sesamo tostati, è una vera scoperta per gli amanti dell'umami. polvere magica!

Ingredienti:

• 1 tazza di miglio lavato
• 450 g crudo Kupatov Mergez, rimuovere i gusci
• 2 cucchiai + 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1/3 di tazza di yogurt
• 1/3 di tazza di hummus greco
• Succo di mezzo limone + la metà rimanente, tagliata in 4 pezzi
• Un po' di salsa piccante
• 1 pomodoro medio maturo, tritato finemente
• Mezzo peperone verde piccolo, privato dei semi e tritato finemente.
• 0,5 tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate finemente
• 0,5 tazza tritata barbabietole sottaceto
• 4 dolma (foglie di vite ripiene di carne)affettato
• 1 cetriolo, tagliato a fettine sottili
• 0,5 tazza di cipolle croccanti
• 1 cucchiaio di za'atar (condimento mediorientale contenente timo, basilico, santoreggia, sesamo, sommacco e sale)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

dolma (dolmades), foglie di vite, pomodori, cetrioli, peperone dolce, barbabietola, kupaty (salsicce fritte), hummus, salsa, yogurt, za'atar

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparare il miglioVersare 2 tazze e 1/4 di acqua in una casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Aggiungere il miglio e 1 cucchiaino di sale. Mescolare, coprire e abbassare la fiamma a medio-bassa. Cuocere il miglio finché non sarà tenero e tutta l'acqua non sarà stata assorbita, circa 20 minuti. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare riposare il miglio, coperto, per 15 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e sgranare il miglio con una forchetta. Servire caldo o a temperatura ambiente. Il miglio può essere lessato, fatto raffreddare e conservato coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirlo, riscaldarlo nel microonde per 2 minuti, mescolando una volta..
Passo 2
• Rosolare la salsiccia macinataMentre il miglio cuoce, scaldate il restante cucchiaino d'olio in una padella antiaderente di medie dimensioni a fuoco medio-alto. Aggiungete la salsiccia e cuocetela, mescolando frequentemente e spezzettandola in pezzi più piccoli, finché non sarà dorata e cotta a puntino, per circa 5 minuti.
Passo 3
• Prepara una salsa allo yogurt con hummus: In una piccola ciotola, mescolare lo yogurt, hummussucco di limone, 1 cucchiaio di acqua, salsa piccante e 1/4 di cucchiaino di sale.
Passo 4
• Preparare la salsaIn un'altra piccola ciotola, unire i pomodori, il peperone, il prezzemolo e un pizzico di sale.
Passo 5
• Dividete il miglio in parti uguali tra 4 ciotole. Guarnite con la carne macinata, l'insalata di pomodori, le barbabietole sottaceto, i cerchi di foglie di vite ripieni, i cetrioli e la salsa allo yogurt in mucchietti o file ordinate. Cospargete con cipolle fritte croccanti e za'atar e servire con uno spicchio di limone. Puoi preparare una grande quantità di miglio, farlo raffreddare e congelarlo in sacchetti con chiusura ermetica per circa un mese. Con questo cereale sano e senza glutine, puoi preparare un pranzo saziante..

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