Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

In questa insalata potete usare qualsiasi cereale cotto a vostro piacimento, come quinoa, orzo perlato o bulgur. Per un tocco di colore primaverile, aggiungete pomodorini di vari colori, piselli, ravanelli, rucola e tante erbe aromatiche fresche. Il tocco finale è dato da un condimento rinfrescante al limone e da cubetti di cremoso formaggio di capra.

Ingredienti:

• 2 confezioni da 230 g di cereali cotti adatti al microonde
• 1 tazza di formaggio di capra sbriciolato
• 1 tazza di piselli verdi surgelati, scongelati
• 1 tazza di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
• 0,5 tazza di ravanelli tagliati a fettine sottili
• 1/4 di tazza di pinoli tostati
• 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
• Condimento al limone e aglio (acquistato al supermercato)
• 3 tazze di rucola
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

chicchi di farro, piselli, ravanello, formaggio di capra, pinoli, pomodorini, rucola

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Metti in una ciotola capiente l'avena cotta, il formaggio di capra, i piselli, i pomodori, i ravanelli, i pinoli e i cipollotti.
Passo 2
• Aggiungete il condimento a piacere e mescolate. Disponete la rucola su un grande piatto da portata o in una ciotola. Guarnite con l'insalata di cereali, cospargete di prezzemolo e servite.

Voti: 1