Chili di Ree Drummond

Voti: 2

Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12

Il chili di Ree Drummond: una guida passo passo alla sua preparazione.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1150 g di collo di manzo, tagliato a cubetti grossi, condito con sale e pepe
1150 g di carne macinata
4 lattine (da 450 g ciascuna) di fagioli pinto, scolati e sciacquati
4 lattine (450 g ciascuna) di fagioli rossi, scolati e sciacquati
1 lattina (400 g) di pomodori pelati interi
1 cucchiaio di olio vegetale
6 spicchi d'aglio, schiacciati con uno spremiaglio
600 grammi di birra
3 peperoncini guajillo, tagliati a strisce con le forbici
2 cucchiai. peperoncino in polvere
1 cucchiaio di cumino macinato
1 cucchiaio di origano
3/4 tazza di masa harina farina di mais
Pico de Gayo, tortilla, panna acida e spicchi di lime per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: manzo, fagioli rossi, fagioli pinto, pomodori, mais, birra leggera, peperoncino guajillo, aglio, condimento al peperoncino, cumino, origano, salsa pico de gallo, tortilla, lime, panna acida

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate una padella capiente dal fondo spesso. Aggiungete l'olio e rosolate la carne a fuoco medio fino a doratura, per 7-8 minuti. Togliete la carne e rosolate la carne macinata fino a doratura, per altri 7-8 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete per 2 minuti, poi aggiungete i pomodori. Rimettete la carne nella padella e versate la birra. Aggiungete i peperoncini guajillo e portate la salsa a sobbollire.

Aggiungere spezie secche: peperoncino, cumino, origano e 2 cucchiai di sale, cuocere a fuoco lento per un breve periodo, quindi continuare la cottura, abbassando la fiamma, per 10 minuti per amalgamare i sapori.
In una ciotola a parte, sciogliete la farina di mais con acqua a sufficienza. Aggiungete il composto alla salsa e fate sobbollire fino a quando non si addensa, per 5-10 minuti; aggiustate di sale e pepe a piacere. Unite i fagioli rossi e i fagioli pinto e fate sobbollire a fuoco basso per 1 ora.

Servire con salsa Pico de Gallo fresca e tortillas, mettete un cucchiaio di panna acida su ogni porzione e guarnite con spicchi di lime.

Categorie:

ricetta / Cena / Zuppe / Zuppe e stufati densi / / cucina americana / Ree Drummond

Ricette simili