pasta di peperoncino
Voti: 2
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Pasta di peperoncino - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 gambi di citronella (lemongrass), tritati, solo la parte bianca
- 6 scalogni, pelati
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato grossolanamente
- 2 peperoncini serrano
- 3 peperoncini thailandesi
- 6 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di zenzero tritato
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 2 lime, spremere il succo
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- Olio di colza
Consigliamo
Ricetta:
Unire tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Aggiungere olio a sufficienza per ottenere una pasta omogenea ma comunque densa. Aggiungere sale a piacere, se necessario.
Ricette con ingredienti simili: citronella, radice di zenzero, peperoncino serrano, salsa Worcestershire, succo di lime, pasta di peperoncino, scalogni, aglio
Autore della ricetta - Ming Tsai è uno chef professionista, ristoratore, presentatore e produttore di programmi di cucina.
Categorie:
ricetta / Salse / Condimenti
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